红烧甲鱼
食材：甲鱼、姜葱蒜、青红辣椒
做法：
1、甲鱼剁小块洗净，冷水下锅放入姜葱、料酒、少许白醋焯水捞出过凉水备用
2、锅中热油放入葱姜蒜、小米辣爆香，倒入甲鱼放入八角香叶翻炒，加入2勺生抽、1勺老抽、1勺耗油、少许盐、1勺鸡精、少许白糖翻炒均匀，加入半瓶啤酒，适量清水盖上锅盖转中小火焖煮20分钟，撒上青红辣椒丝翻炒断生即可
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
红烧甲鱼
食材：甲鱼、姜葱蒜、青红辣椒
做法：
1、甲鱼剁小块洗净，冷水下锅放入姜葱、料酒、少许白醋焯水捞出过凉水备用
2、锅中热油放入葱姜蒜、小米辣爆香，倒入甲鱼放入八角香叶翻炒，加入2勺生抽、1勺老抽、1勺耗油、少许盐、1勺鸡精、少许白糖翻炒均匀，加入半瓶啤酒，适量清水盖上锅盖转中小火焖煮20分钟，撒上青红辣椒丝翻炒断生即可