福建家常菜有哪些

Question

如题所述

Answer 1

福建家常菜有：糖醋排骨、红烧肉、鱼香烘蛋、海蛎煎、回锅肉等。
1、糖醋排骨
糖醋排骨（SweetandSourSpareRibs），是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。它选用新鲜猪子排作主料，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润。
2、红烧肉
红烧肉，一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化。
3、鱼香烘蛋
鱼香炒蛋是传统味型之一。成菜具有鱼香味，其味是调味品调制而成。基本方法和鱼香肉丝类似，味道略甜，做法简单，深受广大群众喜爱。
4、海蛎煎
蚵仔煎，（闽南语读做é-ā-jiān，普通话译作“海蛎煎”），是一道常见的家常菜，起源于福建沿海，台湾，潮汕等地区经典的传统小吃之一。
5、回锅肉
回锅肉（Twice-cookedporkslices），是一种传统菜式中家常（味型）菜肴的代表菜肴之一。