生姜是餐桌上不可缺少的保健食品，不仅可以调味、保暖，而且具有优异的杀菌、消炎、解暑、解毒功效。所谓满月会导致亏损，一切都会适得其反。生姜吃多了或者吃错了都会影响身体健康，甚至会像砒霜一样毒害你，导致癌症。以下是一些错误的吃姜的方法。希望你在日常饮食中注意。生姜是药食同源的典型代表。生姜是日常生活中非常常见的食物，也可以称为中草药。是药食同源的典型代表，食用价值和药用价值都很高。生姜是中国烹饪文化中非常重要的调味品。无论是荤菜还是素菜，姜的辣味和特殊的香气都可以为菜肴增添另一种风味，有些菜没有姜甚至做不出来。不仅如此，生姜还可以做成泡菜，我们可以单独吃。另一方面，生姜也是中药。
就是月经期间喝姜红糖水缓解痛经，很多感冒感冒的朋友也用姜红糖水祛寒，这也是姜的药用价值之一。姜性温辛，属脾肺经。具有发汗解表、温中健脾、止咳止呕、温肺强心的功效。可缓解风寒引起的肠胃不适，女性经期疼痛，畏寒呕吐，过食寒物。生姜含有黄樟素。多吃会致癌。生姜除了含有糖、蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等常见营养素外，还含有许多特殊营养素，如具有杀菌作用的植物抗生素、抑制胆固醇吸收的挥发油、具有抗氧化作用的姜酚等。然而，值得注意的是，除了上述对人体健康有益的营养元素之外，生姜还含有一种叫做黄樟素的成分。黄樟素是一种食品添加剂，为无色或淡黄色液体，有樟木气味。它天然存在于姜、茴香、八角、肉桂、胡椒等香料中。毒性低，能引起一定程度的癌症。因此，暴食生姜可能会增加癌症的发病率，尤其是肝癌。
美国美国食品药品监督管理局食品和药物管理局的研究表明黄樟素会导致肝癌。在小鼠饲料中添加0.04%~1%黄樟素150天至2年，可诱发小鼠肝癌。如果黄樟素在体内遇到氧化剂，会产生致癌活性更强的环氧黄樟素，这将大大增加人类患肝癌的可能性。所以在平时的烹饪过程中，一定要适度使用生姜，避免无限制使用。如何减轻黄樟素对人体的危害吃了生姜后如何中和黄樟素对人体的危害？最好的方法是吃水果和蔬菜。新鲜果蔬能有效抑制黄樟素与氧化剂的结合，从而降低黄樟素转化为环氧黄樟素的几率，从而降低黄樟素的致癌作用。所以大家吃了生姜之后一定要多吃水果蔬菜。
多喝茶喝茶可以很好的预防肝癌，闽南人爱喝茶，其中铁观音最好，雨前龙井也是不错的选择。多吃新鲜水果和蔬菜胡萝卜和柑橘可以作为主要的蔬菜和水果，富含维生素、矿物质和有益于人体消化的纤维等。各种营养素之间的相互作用对肝脏有很好的保护作用。其中一些叶类蔬菜、柑橘类水果、普通土豆的预防效果更好。为了有效预防肝癌的风险，必须确保每天的摄入量达到400-800克多吃“三笋”这三种竹笋包括竹笋、莴苣和芦笋。这三种食物多吃不仅好吃，而且对饮食有益，更重要的是“三笋”可以降低肝癌的发病率。多喝乳制品，包括多喝牛奶和酸奶，会大大降低患肝癌的风险。