题主抵押现在的房产全款买套新的房子是可行的，我自己也这么搞了个二套，这也是大多数聪明人的操作方式，因为这样操作利息成本低！这也是疫情之后刮起房产热的最重要原因。
疫情之下，原本资金面紧张，企业经营困难，那作为重头的房产应该走向萧条，至少不应该出现火爆场面，但实际上深圳、杭州、北京等地都刮起了房产热潮，房价上涨、摇号创新高，让政府不得不出面压制，才让市场归于平静。炒房资金就是来源于货币政策的宽松投放，那么这些资金为什么会流入房产，而又怎么流入的呢？
银行是资金投放的最重要窗口，众所周知银行现在都是商业化、市场化，更有不良率这根红线牵制，如果哪家银行不良贷款高于2%，那这个银行将陷入困境与危机，受到多方面的压力和限制。
有了这根红线，那么自然银行会围绕着它而转，疫情造成了企业经营困难，那么会导致出现很多不良贷款，所以银行根本不敢把钱直接流向实际企业经营，那就提高抵押，而房产就是目前最合适的抵押物，就这样在国家利率优惠政策的支持下，通过房产抵押，不少企业或个人拿到了低利率的贷款，有段时间还免息一个月。银行为了降低不良率，拼命做大贷款基数，方法就是拼命拉人放抵押贷款，最后就直接变成了帮助某些群里弄贷款买房，因为买房比投资企业经营更安全。你有熟知的银行朋友，他会帮你搞定一切，什么营业执照、股份、流水，都是客户经理给你想办法。
而企业主或个人拿到经营贷款也是认为在当下的环境里买房要比投资企业经营更安全和划算，就在这样相互配合之下，一部分聪明人就把房产热就炒起来了！
回到题主的问题，其实就是在这样的背景下才有的机会，经营贷利率不仅低于按揭，而且是先还利息，到期再还本金，所以实际利率要远低于按揭贷款。另外还有随借随还的便利，比如你贷了100万，现在有10万随时就可以还，后续想用这10万，又可再贷出来，相当便利。不少银行针对这几年房价上涨高的情况还推出了二抵贷，不需要将之前房贷还清就可以再次抵押借款。
利率虽然便宜了很多，但也有几个注意事项：
1）首先要找靠谱的银行办理正规业务，不少中介会介绍此类业务（自己也遇到过），因为是要规避监管，先购房后贷款，资金会存在错配期，有些机构会赚这个时间利息和手续费，经自己了解这个利息很高，类似高利贷，而且房贷的贷款审批周期一般都比较长，成本就更高。谨慎操作，意思就是自己要有资金能力，从朋友或亲戚那借到资金。
2）贷款期限短，题主提到5年后再贷，这是有风险的，政策可能会变。所以还是要有资金的预期能力或周转能力。
3）要以个人经营贷或个体工商户的名义，资金才能为个人所用，实际当中企业经营贷利率最低，但资金很难出来，个人的利率会高一些，但资金自由。
4）房住不炒这个基调目前来看，3-5年不大会变，用此类方式去投资房产要谨慎，改善或自住，那么可以考虑一下。
最后，就是希望题主找一个靠谱的客户经理指导操作，里面还是有道道，不搞清楚，那么事后也是会被查的。