香菇鸡和黄焖鸡的区别

Question

如题所述

Answer 1

香菇鸡和黄焖鸡的区别是主料、配料不同，如下：
1、黄焖鸡只用鸡腿，小鸡炖蘑菇用整只鸡，黄焖鸡没有蘑菇，最多放点香菇调味，小鸡炖蘑菇必须用榛蘑作主料。
2、配料：黄焖鸡更复杂，姜、料酒、五香粉、盐、生抽、蚝油、白糖、葱段、八角、白胡椒粉，大蒜，甚至还要啤酒，小鸡炖蘑菇简单一点，葱、姜、花椒、老抽、糖、盐、料酒。