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牛腩焯完水是什么颜色的
如题所述
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推荐答案 2023-01-01
牛肉焯水后呈现红色。红肉的颜色来自于哺乳动物肉中含有的肌红蛋白。肌红蛋白是一种蛋白质,能够将氧传送至动物的肌肉中去。牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面比较适宜。
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答:
牛腩
发黑发绿是怎么回事 1、感觉这个牛腩应该是冷冻的注水肉,牛腩里面的血水没有放干净,然后就又注水冷冻的!结果化冻之后,题主没有切小块
焯
烫。而是大块的熬煮的,所以注进去的水和血水,煮熟后变成这个样子。2、还有一种可能就是,买的新鲜的牛腩,但是现在肉价比较高。“不法商贩”往里面注射了添...
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