日本豆腐鸭蛋味道怎么去除

Question

如题所述

Answer 1

日本豆腐去除鸭蛋味道，可以采用以下烹饪方式。
1、凉拌，用酱油，小米辣，辣椒油十三香，白芝麻调成酱料沾着吃，可以盖住腥味。
2、对这个味道特别敏感可以选择红烧，用葱姜煸香，生抽，糖提鲜，一点米醋去豆腥，可以去除曰本豆腐腥味。
3、将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸，成金黄色捞出，起锅时加入少量（半汤匙）糖，加入高汤，1分钟后关火，也能佷好去除腥味。
4、日本豆腐汆水也可以很好去腥，豆腐去腥操作是三出水。就是放开水里漂一下，重复三次。

Answer 2

有几种方法可以去除日本豆腐鸭蛋的味道。其中包括：
1. 凉拌：用酱油、小米辣、辣椒油、十三香、白芝麻调成酱料沾着吃，可以盖住腥味。
2. 红烧：用葱姜煸香，生抽，糖提鲜，一点米醋去豆腥，可以去除日本豆腐鸭蛋的腥味。
3. 过油：将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸，成金黄色捞出，起锅时加入少量糖，加入高汤，1分钟后关火，也能很好去除腥味。
4. 汆水：将日本豆腐在开水中漂一下，重复三次，可以很好去腥。
您可以根据个人口味以及具体情况进行选择。