草莓酱如何做 最简单的草莓酱制作方法

Question

如题所述

Answer 1

草莓酱的简易制作方法其实非常简单，所需材料只有新鲜草莓300克、细砂糖180克和柠檬汁20克。首先，将洗净的草莓去蒂，小的切成两半，大的切成四半，确保每个草莓都均匀沾上细砂糖，这一步很重要，可以利用冰箱冷藏3小时以上（最好24小时），让糖充分渗透进草莓。

冷藏后的草莓会释放出水分，这时候将草莓连同渗出的水分一起倒入锅中，但要注意选择珐琅锅或不锈钢锅，避免铁锅影响口感。用大火加热，不断翻炒，直至草莓变软，然后转为中火慢慢熬煮，让水分蒸发，形成浓稠的酱汁。

当果酱达到理想的浓稠状态时，关火并加入柠檬汁，这不仅能增添一丝清新，还能防止果酱氧化。最后，将炒好的果酱倒入干净的容器，密封好后放入冰箱保存，即可享用自制的美味草莓酱了。整个过程既简单又实用，无需复杂的步骤，让你在家就能轻松制作出香甜的草莓酱。