1、香菇鸡蛋米饭食材:大米,胡萝卜,香菇,蒜苔,葱花,鸡蛋。
2、首先准备适量的大米放入我们事先准备好的碗中,在碗中加入适量的清水进去,将大米浸泡10分钟的时间。
3、准备一根胡萝卜,将胡萝卜去皮,放在案板上面先用刀切成薄厚均匀的胡萝卜片,再将胡萝卜片切成萝卜丝,最后把切好的胡萝卜丝改刀切成均匀的胡萝卜碎丁。切好以后将胡萝卜碎丁放入我们事先准备好的盘子中,放在一边待用即可。
4、3准备适量的新鲜香菇,把香菇放在案板上面用刀切成大小均匀的香菇碎丁,切好以后放入我们刚才放有胡萝卜碎丁的盘子中,放在一边待用。拿出适量新鲜的蒜苔,把蒜苔放入清水中清洗干净,然后切成大小均匀的碎丁,切好以后放入我们事先准备好的盘子中,放在一边待用。
5、这个时候大米也已经浸泡好了,将大米清洗干净,倒掉里面的水,重新加入适量的清水进去放在一边待用。拿出一个干净的无水无油的碗,碗中打入两个鸡蛋进去,用筷子不停的搅拌,将鸡蛋搅散,充分的搅拌均匀放在一边待用即可。
6、起锅烧油,锅中加入适量的食用油进去,将锅中油烧热后,把我们刚才准备好的胡萝卜,香菇,蒜苔全部倒入锅中。用铲子不停的翻炒,将其充分的翻炒均匀。加入适量的食盐,生抽,耗油进去继续的翻炒,将其充分的翻炒均匀。
7、加入调料之后开大火均匀的翻炒两分钟的时间就可以了,将炒好的配菜倒入电饭锅里面。把我们清洗干净的大米也一起倒进锅里面,加入适量的清水进去,把事先搅拌均匀的鸡蛋液倒进去,盖上盖子。启动煮饭键煮11分钟。
8、时间到,再焖煮5分钟的时间,打开盖子装入碗中,装满碗,在上面扣上一个盘子,翻过来,撒上葱花上去,一道美味的香菇鸡蛋米饭就做好了,吃起来咸香有味,营养丰富。
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