最爱干净的十二生肖是蛇。
解释如下：
1. 十二生肖与干净的关系：
在十二生肖中，每个动物都有其独特的特性。其中，蛇作为生肖之一，其生活环境往往给人一种神秘且干净的感觉。蛇喜欢居住在隐蔽的地方，这些地方通常整洁、干燥，这反映了蛇对生活环境的干净要求。
2. 蛇的生活习性：
蛇是一种善于隐蔽的动物，它们经常选择在远离人群干扰的地方活动。这些地方往往整洁，因为它们会避开杂乱的环境，选择安静且清洁的空间进行生活。此外，蛇的饮食习性也体现了对干净的要求，它们主要以小动物为食，这要求它们的生活环境必须有较高的清洁度。
3. 蛇与干净的象征意义：
在中国传统文化中，蛇有时被视为清洁和纯洁的象征。虽然蛇有时会给人以神秘或危险的印象，但它们的生活习性却展现了其对干净整洁的追求。这种追求不仅体现在物质环境上，还体现在精神层面的自律和洁净。
综上所述，根据蛇的生活习性和特点，可以推断出蛇是十二生肖中最爱干净的动物。