2012年4月24日，央视财经频道的《消费主张》节目曝光了国内部分蜜饯生产中的严重问题。节目中揭露，很多蜜饯在腌制过程中存在大量使用添加剂的情况，生产环境极其恶劣。腌制地点常常是路边的简易水泥池，其中含有大量腐烂变质的桃肉，旁边垃圾满地，环境恶劣。加工人员使用了如焦亚硫酸钠这样的漂白剂和防腐剂，超出国家标准规定。例如，超达生产的美国车厘子胭脂红含量超标，黑加仑则超出了苋菜红和亮蓝的最大使用量。
焦亚硫酸钠作为一种防腐剂，虽然国家标准允许在蜜饯中限量使用，但违规工厂往往超量添加。国家质检总局对此高度重视，于2012年4月25日召开会议，对浙江、山东、上海等地蜜饯厂家的违法生产行为进行严厉查处，要求质监部门深入企业现场，对发现的问题进行严肃处理。质检总局强调，对食品生产领域的违法行为，必须依法严厉打击，坚决不容忍。
蜜饯也称果脯，是以桃、杏、李、枣或冬瓜、生姜等果蔬为原料，用糖或蜂蜜腌制后而加工制成的食品。除了作为小吃或零食直接食用外，蜜饯也可以用来放于蛋糕、饼干等点心上作为点缀。2012年4月，有多家厂商被曝出所生产的蜜饯原料腐烂、添加剂含量超标。对此，2012年4月25日，中国国家质检总局表态要求严惩存在违法生产的蜜饯厂家。