动物奶油比乳脂奶油更好。
动物奶油的优势：
1. 来源天然：动物奶油是从新鲜的牛奶中分离出来的，口感和质地较为天然，保留了牛奶的纯正口感。
2. 脂肪含量较低：动物奶油相对于乳脂奶油来说，脂肪含量相对较低，更加健康，不易导致肥胖。
3. 口感细腻：动物奶油口感细腻，入口即化，给人一种丝滑的感觉。
乳脂奶油的缺点：
虽然乳脂奶油在某些方面也有其特点，但与动物奶油相比稍显逊色。乳脂奶油的制作过程中可能会添加一些人工香料和添加剂，口感相对较厚重。此外，乳脂奶油的脂肪含量较高，长期大量食用可能对健康有一定影响。
总结对比：
综合来看，动物奶油因其天然、健康、细腻的特点受到更多消费者的喜爱。它保留了牛奶的纯正口感，给人一种自然、清新的体验。而乳脂奶油虽然也有其特色，但在与动物奶油的对比中稍显不足。因此，在选择奶油时，动物奶油是一个更好的选择。