怎样识别母猪肉?

Question

如题所述

Answer 1

一看皮：母猪肉的皮通常较厚，皮面上的毛孔比普通猪肉大，小腿部皮肤的皱褶更为明显。
二看乳房：母猪的奶头较普通肥猪长、细、大。乳房突出明显，切开乳头时可见乳汁渗出。
三看猪肉：正常猪肉呈粉红色，而母猪肉呈暗红色或黄色。
四看膘：母猪的脂肪组织色黄、干涩，与肌肉分离；而肥猪肉的脂肪则更为细嫩、色白。
五看骨：母猪的排骨弯曲度较大，背脊骨筋更为突出。
六看骨髓：母猪的骨髓呈污红色，且有黄色油样的液体渗出。
七看猪肚：母猪的肚子相较于肥猪肚子较大。
八看猪头：母猪头较大，嘴巴长，嘴两边有较长的獠牙。