麻辣香锅是一道非常受欢迎的川菜，口感麻辣，香气四溢，深受广大食客的喜爱。今天我们来介绍一下麻辣香锅的家庭版做法，让你在家也能轻松制作出美味的麻辣香锅。
材料准备
1.五花肉、鸡腿肉、牛肉、羊肉、腐竹、豆皮、土豆、茄子、豆腐等各种食材适量。
2.香料：花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶等适量。
3.调料：豆瓣酱、生抽、老抽、盐、味精、鸡精、料酒、葱姜蒜适量。
制作步骤
1.食材处理：将五花肉、鸡腿肉、牛肉、羊肉切成小块，土豆、茄子切成小块，腐竹、豆皮、豆腐切成条状备用。
2.香料处理：将花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶炒香后捣碎备用。
3.烹饪过程：热锅凉油，将五花肉煸炒至出油，加入葱姜蒜爆香，放入豆瓣酱炒香，加入干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶炒香，加入适量的生抽、老抽、盐、味精、鸡精、料酒炒匀，加入适量的水烧开，放入土豆、茄子、豆腐、腐竹、豆皮等食材，翻炒均匀，煮至食材熟透即可。
小贴士
1.烹饪过程中可以根据个人口味适量增减调料。
2.食材选择上可以根据自己喜好搭配，也可以选择自己喜欢的蔬菜加入。
3.烹饪时要注意火候，避免食材煮烂。
结尾
以上就是麻辣香锅的家庭版做法，希望大家能够在家里轻松制作出美味的麻辣香锅，享受美食的同时也感受到家庭的温暖。祝大家制作愉快，美食享用！