增城十宝增城乌榄

Question

如题所述

Answer 1

增城地区以其独特的乌榄品种而闻名，其中荔城西山乌榄和正果湖心岛乌榄是主要代表。西山乌榄因其尾部稍微偏向左边，又称为"左尾"乌榄。这种乌榄与其它品种相比，具有显著的优势：皮薄且肉厚，肉质约占全果的60%以上，纹路细腻，油质适中，散发出浓郁的香气。由西山乌榄制作而成的油榄豉，因其地道的乡土风味，被誉为"山蚝豉"，深受人们喜爱。

增城乌榄的出仁率极高，每担橄榄仁比常规品种多出半公斤以上，使其成为橄榄仁的最佳选择。它的种植历史可以追溯到16-17世纪的明朝万历年间，荔城地区广为种植。每年收获季节，个体商贩会在当地设立收购点，对橄榄进行初步加工，然后销往广东潮汕地区以及江苏、浙江等地，需求量大，常常供不应求。