清炖老鸭汤的最佳做法

Question

如题所述

Answer 1

老鸭汤非常的清甜 ，只需要一点点儿的盐调味就非常好喝了，原汁原味儿，营养健康，不需要太多的调 味料，喝时去了上层的油，很清甜而且不会腻！
清炖老鸭汤的做法
1.准备好鸭肉清洗干净，剁成小块备用
2.凉水入锅焯水
3.水开1分钟左右去血沫
4.捞出控水后放入砂煲中
5.加入生姜，食盐，花椒和八角
6.加入冷水，随炖煮时间的长短添加水量
（砂锅明火加热，要多加水）
7.我用了隔水炖煮的方法（炖煮2.5小时后），汤鲜肉酥烂！
8.盛入大碗里，趁热撒些枸杞！营养又点缀！
9.敏茹意~清炖老鸭汤，成品图

Answer 2

清炖老鸭汤是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。
做法步骤
1. 将鸭肉洗净切成块。姜块、葱白拍破待用。
2. 锅中烧热水，放入一些生姜和鸭块淖掉血水，捞出洗净沥干水份。（生姜不要全放进去，还要用的）
3. 另起一锅，放入油烧热，放生姜、葱白、鸭块爆炒，待鸭块成金黄色时，倒入料酒，翻炒几分钟。
4. 倒入水，盖上锅盖，烧开，转中火煮15分钟。
清炖老鸭汤的做法图解55. 起锅盛入砂锅内，中火炖一小时，起锅前放入盐，再闷一会就可以装碗开吃了。本回答被网友采纳

Answer 3

Answer 4

现杀选择新鲜健康的3年以上的老鸭，焯一下水加入料酒，起锅烧少许油加入葱姜蒜，香叶，桂皮，花椒炒香倒入砂锅里，加入焯好的鸭子，炖1个半小时，加入盐，鸡精调味，即可。本回答被网友采纳

Answer 5

1. 将鸭肉洗净切成块。姜块、葱白拍破待用。
2. 锅中烧热水，放入一些生姜和鸭块淖掉血水，捞出洗净沥干水份。（生姜不要全放进去，还要用的）
3. 另起一锅，放入油烧热，放生姜、葱白、鸭块爆炒，待鸭块成金黄色时，倒入料酒，翻炒几分钟。
4. 倒入水，盖上锅盖，烧开，转中火煮15分钟。
清炖老鸭汤的做法图解55. 起锅盛入砂锅内，中火炖一小时，起锅前放入盐，再闷一会就可以装碗开吃了。