豆腐忌与什么同食用

Question

如题所述

Answer 1

豆腐这种食物在日常生活中，是比较常见的，由于其价格便宜，而且具有很高的营养价值，所以一直深受大家的喜爱，经常的食用豆腐可以有效的降低青少年长青春痘的几率，让皮肤保持白皙润泽，豆腐还具有帮助消化以及提高食欲的功效，不过有一些食物是和豆腐相克的，那么豆腐和什么相克呢?

第一，豆腐和什么相克呢?豆腐与芹菜;忌与酸醋同食，否则易损伤牙齿;不可与黄瓜同吃。豆腐与菠菜;不宜与豆腐同吃。豆腐与茭白;不宜与豆腐同吃，同吃易形成结石。豆腐与蜂蜜;蜂蜜与豆腐同食易腹泻。豆腐与萝卜;严禁与橘子同吃，否则易患甲状腺肿。豆腐与南瓜;不可与富含维生素C的蔬菜、水果同吃;不可与羊肉同吃，同吃易发生黄疸和脚气病(维生素B1缺乏症)。

第二，豆腐的营养价值：豆腐含有丰富的植物蛋白，磷脂，维生素B1、B2，烟酸和铁、钙等矿物质，尤其是钙的含量，比其他任何乳类都丰富。可减少青少年女性面部青春痘、暗疮的发生，使皮肤白皙润泽。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

豆腐和什么相克呢?豆腐与韭菜;不可与菠菜同吃，两者同吃有滑肠作用，易引起腹泻;不可与牛肉同吃，同吃会令人发燥上火。豆腐与竹笋;不宜与豆腐同吃，同吃易生结右;不可与糖、羊肝同吃。豆腐与甘薯;不能与柿子同吃，两者相聚后会形成胃柿石，引起胃胀、胃痛、呕吐，严重时可导致胃出血等，危及生命;也不宜与香蕉同吃。豆腐与芥菜;不可与鲫鱼同吃，否则易引起水肿。

Answer 2

1.富含鞣酸的食物
豆腐是一种豆制品，和大豆一样蛋白质含量比较丰富，如果和富含鞣酸的食物一起食用，会降低蛋白质的吸收率，因为蛋白质会和食物中的鞣酸发生反应，不利于肠胃消化与吸收。
常见的富含鞣酸的食物有：柿子、生香蕉、生猕猴桃、生木瓜、青桑葚、石榴皮等。
2.富含钾元素的食物
豆腐中钾元素含量比较高，钠元素含量很低，本身食用过多会增加钠离子排除的量，导致血液渗透压降低，如果是食用的食物钾元素含量过多，会导致体内的钠离子大幅度下降，不利于身体健康。
常见的富含钾元素的食物有：香蕉、大豆、豌豆干、香菇、菌类、豆制品等。
3.寒性食物
豆腐性凉，食用会少量增加体内的寒凉之气，如果是食用了豆腐的同时还是用了其他的寒性食物，人体的寒凉之气增加。
常见的寒性食物有：秋葵、螃蟹。田螺、生蚝、苦瓜、苦菜、绿茶、柚子等。
4.花蛤豆腐
原料：花蛤肉200克，豆腐500克，韭菜50克，木耳10克，姜丝4克，盐5克，花生油4克，湿淀粉15克。
做法：
1、将花蛤肉洗净，沥干水备用；豆腐切块；韭菜择洗干净，切段，木耳泡发洗净。
2、炒锅下油烧热，放入姜丝爆香，加入花蛤肉、木耳煸炒。
3、随即加入鲜汤、豆腐、盐，用旺火烧开，收浓汤汁。
4、用湿淀粉勾芡，放入韭菜翻匀，出锅即可。