葡萄炭疽病的发生与雨水关系密切。南方葡萄产区雨水较多，可通过避雨栽培和套袋两项措施使葡萄炭疽病得到有效控制。中东部沿海地区种植酿酒葡萄，采取农业措施和药剂防治相结合的综合防治策略。
（1）选用抗病品种：在雨量大、常发或重病区，适当栽植抗病品种。
（2）农业防治：结合修剪，彻底剪除病枝、病叶、病果穗等病残体，连同枝枯落叶一起集中烧毁。在葡萄生长期，及时剪除罹病器官，集中深埋。葡萄出土上架前，剥掉老皮，并在树蔓上喷洒石硫合剂+五氯酚钠，或代森铵，铲除越冬菌源。有些果园结合养羊起到清洁田园的作用，对病害控制效果显著。生长期要及时摘心和处理副梢，及时绑蔓，使果园通风透光良好，减轻发病。适当提高结果部位。增施有机肥，适当增施钾肥，提高植株的抗病力。避免架面郁闭。实施节水灌溉和果实套袋栽培。
（3）药剂防治：6月下旬至7月上旬开始，每隔15天喷1次药，视病害发生情况，喷施3～5次，在葡萄采收前半个月就停止喷药。药剂可选用：吡唑嘧菌酯、苯醚甲环唑、戊唑醇、或福星。