鄙人从事新实体商业运营，有一些经验，希望能够帮到你。咱们先从几个角度来看吧：
1、以前的客户群会不会过于单一，如果是，建议拓展客户群 2、店内产品应当根据市场环境进行相应的调整，如果以前是靠大单位的公款消费的话，建议转攻大单位节假日工会员工福利消费，同时调整产品价格，推出适合市场真实购买能力的产品 3、加强渠道推广，做好微利产品，带动店内日常流水。 首先是提到了附近茶楼的生意也开始变差了，是否有考察你们所在城市整个茶行业的动态，市场是否受到大厂效益差的影响，以此判断作为根基，再去鉴定一次市场，看看是否是吃了行业和市场的“亏”。市场如果有明显的问题（即茶在城市内受众群体减少），则可以考虑将茶楼以新模式展开运营，这里只是提供建议：保留茶行业本身传统，引入新的模式及项目，例如：餐饮、场地租赁、茶会、同周边行业进行嫁接等。不断的拿新模式去尝试客户，引起大的反响后迅速针对反响拿出整改计划即可。如果市场没有太大问题（即茶行业在城市内依然有市场，有空间），则要从“产品”、“服务”“实体体验”“销售模式”等板块侧重解决问题，并做大量市场调研，围绕客户的喜好来进行茶馆的调整，即：“打造一个客户喜欢的茶楼。”届时将稳定的消费圈把握住，再加大成本宣传即可。注意周边茶楼同质化运营，以上不管哪种方案，必须要拥有自己的品牌文化及核心竞争力。
这种没有什么菜品，跟口味什么的，关系不大。我建议从这二方面考虑： 1、现在网购盛行，是否别家和美团、糯米合作低价砸市场？ 2、生意突然变差，比别家更甚。也即表示本来是有生意的，现在流失到别家去了，说明老客户不来了。你应该把每一个回头客的姓氏记录下来（大厅有监控吧吧，对着监控看，把一张张脸都背下来），客户回头光顾的时候，老板亲自出马，当着众多朋友的面，直呼：x先生/总，一个月都没看到您了这是我们新到的xx（茶或休闲食品），我特地给您留着的，这个不收钱。这样回头客当着朋友的面就觉得特别有面子，要让回头客产生我是回头客，在这家茶楼里我特别尊贵的感觉。
果如你所言，那么既然其他茶楼有生意，就意味着还是有消费群体的。
1 哪些新政的发布对你们那里的国企有很大的影响。 2 隔壁针对当地市场的变化做出来哪些相应变化。 3 你针对当地市场的变化有怎样的变化。
细点说 1 你之前生意好的时候顾客结构是什么样的，现在变成什么样。 2 造成变化的原因。 3 针对不同种变化的客户采用相同或不同的措施去促使他们增加或减少。 4 调整一些细节顺应客户的需求而不是要求。 5 做生意应顺势而行。
都是理论的内容，实际情况还是当事人最清楚。
