刚哥卤肉卷做法容易吗

Question

如题所述

Answer 1

卤肉鸡蛋卷
原料配方
面粉75克，卤肉100克，卤蛋150克，黄瓜50克，香菜10克，玉米油适量，辣椒粉适量，红油腐乳适量，卤汁适量，刚哥卤肉卷独制秘方酱料和番茄酱

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刚哥卤肉卷制作流程
制作方法
1：面粉加开水，拌成柳絮状
2：加适量冷水合成面团，再加玉米油，搓成光滑面团
3：醒面 ，擀薄，烙饼
4：配酱料，卤好的肉切片，黄瓜切细条
5：面粉上先刷上酱料，摆上黄瓜条、卤肉分和切好的卤蛋，卷起来就可以了。
制作特点
“刚哥卤肉卷”其中麻辣土鸡卷、招牌卤肉卷、香辣牛肚卷[1]，又可以与鸡蛋、莲耦、火腿、百叶自由搭配，那真是不同的口味让你吃出不同的心情，与一般的街边小吃截然不同。刚哥卤肉卷将美味、营养、精致、卫生、方便、快捷做到极致。在色彩和食品上具有观之养眼，食之养生；论“香”：卤汁香、面饼香，还有在世间流传了数百年独门酱香，闻之喷香扑鼻，尝之奇香满口，回味则余香绕舌；论“味”：具有百样百味，一格一式精品独到之说，一口下去，咸、甜、酸、辣、香尽在其中；论“营养”；除了蔬果禽蛋肉的合理搭配外，我们还将中药里边苡仁、桂皮、筚拨五味子等药材巧妙运用到卤水的熬煮当中，食之将开胃健脾，清热下火，更是美容养颜的佳品。