惠灵顿牛排，做法的确很复杂，很多人都在烹饪的时候翻车，像是把酥皮给烤糊了、里面的牛肉根本就不熟不入味等等问题，都会导致制作失败。那么我们在家里到底该如何烹饪这道美食呢？下面小编就把具体方法分享给大家。
制作惠灵顿牛排，食材复杂，步骤很多
首先，我们要准备一块上等的牛肉，可以是牛腩肉，也可以是牛腿肉，必须是全瘦的牛肉，而且一定要是现宰的新鲜牛肉。我们要把牛肉多清洗几遍，接着要准备牛排外面包裹的酥皮，我们要融化一大块黄油，这里需要注意的是，黄油一定要多，再准备一小盆高筋面粉，将融化好的黄油倒在面粉里，再倒入少量牛奶，搅拌成面絮后，反复揉，将面絮揉成面团，将面团醒发，再擀成薄薄的圆饼，将圆饼多次折叠之后，再重新擀制成三五毫米厚的长方形面皮，放在一边备用。接下来，我们准备香菇肉酱，将猪肉或是牛肉切成肉碎，香菇切成碎丁，然后锅中融化一块黄油，将肉碎、香菇丁放在锅中煸炒，挤上适量的黑胡椒酱，撒上一些食盐和黑胡椒粉调味，这里需要注意的是，香菇肉酱中不能加任何生抽或是酱油等上色的调味品，否则会变味了。
制作惠灵顿牛排有诀窍，注意的事项非常多
很多人都是失败在肉酱的炒制上了，在炒肉酱的时候，一定要注意不能把它炒的太干，如果太干，就会失去肉酱原有的酱香味。另外，还有很多人是失败在牛排的煎制上了，我们先把大块的椭圆形牛排放在锅中煎一下，这里需要注意的是，牛排的四面都要煎一下，否则牛排就会失去焦香感。接下来重头戏来了，我们把酥皮放在案板上，将肉酱均匀的涂抹在酥皮上，然后将牛排放在酥皮中间，然后将它包好，多余的酥皮用刀切掉，随后，我们要在酥皮表面划上花刀。接着，我们要拿来烤箱，上下火一百五十度，烘烤惠灵顿牛排，大约需要烘烤十五分钟左右。
做好的惠灵顿牛排，表皮金黄酥脆，切开之后的牛排要是微微泛红色的，七分熟或是五分熟都可以了，肉酱的咸香味渗透进牛排中，吃起来口感特别好。
无论我们在约会，还是和朋友出去游玩聚会时，一些小年轻人们，都喜欢去西餐厅吃牛排、喝咖啡，搞搞一些小资情调，为自己的生活增添色彩。那么，在牛排西餐当中，大家最喜欢吃以及最想要品尝的高档位牛排，则是惠灵顿牛排。那么，除了在餐厅吃到惠灵顿牛排，以及吃到米其林级别的牛排之外，我们想要在家中，自己制作惠灵顿牛排，真的很难制作成功吗？以及一般在制作时，失败的主要原因是什么呢？下面小编就来为大家仔细讲解。
说到惠灵顿牛排，其实除了其宣传和名头之外，惠灵顿牛排最主要的表现形式，便是在一层酥皮之内包裹着牛排，而无论这个里面包裹的是菲力或者是其他的类别，一般都是比较鲜嫩的，没有太多的肥脂、油脂。同时，在牛排里面，还会包裹上像洋葱，蘑菇，香草等等，辅助惠灵顿牛排味道的材料。
其实，对于惠灵顿牛排的制作方法的难度，大家各有各的见解，因为制作惠灵顿牛排，在准备食材时并没有很难。难就难在煎制惠灵顿牛排时，由于外面包裹了一层酥皮，所以，在煎制时，并不能准确的判断，里面的牛排被煎熟的程度，一旦判断失误，则会导致这次惠灵顿牛排制作的失败。所以，这也是大家在做惠灵顿牛排时，经常出现的一个问题。
一般我们可以用筷子插入牛排当中，来测试牛排的被煎熟度，当然，很多人在吃牛排的口味方面也不相同，很多人喜欢吃五分熟，很多人喜欢吃七分熟，这个就要根据自己的口味，来适当的制作。以上就是小编整理的，关于惠灵顿牛排真的很难制作成功吗？以及一般失败的原因是什么的内容。