能的。不过，不建议多食，人参大补，吃多了容易流鼻血。下面给你介绍一款人参粥的做法：
人参粥
：原料，人参5克，大米100克，
白糖少许。
煮制方法
：将人参择净，切为薄片，用冷水浸半小时，水煎取汁，共煎两次，二液合并，分为两份，每取1份同大米煮粥，待熟时调入白糖，再煮一、二沸即成，每日2次，早晚各服1次。或将人参研为细末，待熟时调入粥中服食。
功效
：大补元气，补益脾肺，生津止渴，安神定志。
适应症
：适用于
气虚欲脱，面色苍白，气短汗出，肢冷，脉微欲绝，及脾肺亏虚，津伤口渴，
失眠多梦，心悸怔忡等。
注意事项
：
1.人参粥宜早晚空腹服食，在服食期间，最好不食用萝卜、茶叶。
2.
脾胃湿热者不宜服用。