10斤水稻能出大米约6斤。
刚割收的稻谷（熟透的情况下）晒干后失去五分之一左右的重量，在稻谷中稻壳约占总重量的 18--20%，所以去壳后得到的大米约有6两。
水稻原产中国，七千年前中国长江流域就种植水稻。按照不同的方法，水稻可以分为 籼稻和 粳稻、 早稻和中晚稻， 糯稻和非糯稻。我国科学家 袁隆平对 杂交水稻的研究作出了巨大贡献，被誉为“杂交水稻之父”。
水稻所结子实即稻谷，稻谷脱去颖壳后称糙米，糙米碾去米糠层即可得到大米。世界上近一半人口，都以 大米为食。大米的食用方法多种多样，有 米饭、 米粥、米饼、 米糕，米酒等。水稻除可食用外，还可以酿酒、制糖作工业原料，稻壳、稻秆，可以作为饲料。我国水稻主产区 主要是 东北地区、长江流域， 珠江流域。属于直接经济作物。还是世界上三分之一人类的主食。
分布范围
(1)我国稻作分布广泛。我国稻作分布广泛，从南到北稻区跨越了热带、亚热带、暖温带、中温带和寒温带5 个温度带。从总体看，由于纬度、温度、季风、降雨量、海拔高度、地形等的影响，我国稻作区域的分布呈东南部地区多而集中，西北部地区少而分散，西南部垂直分布、从南到北逐渐减少的格局。
(2)水稻种植区域以南方为主。水稻种植区域以南方为主，南方3 个稻作区占全国总播种面积的93.6%，稻作区内具有明显的地域性差异，可分为9 个亚区，其中长江流域水稻面积已占全国的65.7%;北方3 个稻作区约占全国播种面积的6%，其稻作区跨度很大，包括7 个明显不同的稻作亚区。
(3)南方省份多为双季稻，以种植杂交籼稻和常规稻为主，而北方稻区大多种植单季稻，以种植粳稻为主。
(4)水稻播种面积和产量较大的省份播种面积和产量占全国的85%左右。水稻播种面积和产量较大的省份有湖南、江西、广西、广东、四川、安徽、江苏、湖北、浙江、福建、云南、黑龙江等12 个省(区)，其播种面积和产量占全国的85%左右。