炸土豆片怎么做？

Question

如题所述

Answer 1

准备用料：土豆3个、油适量、盐适量、玉米淀粉2勺、孜然粉适量、辣椒粉适量、胡椒粉适量。

1、土豆洗净去皮，切成薄片。

2、切好的土豆片放入清水中清洗2遍。

3、锅中烧开适量水，放入食盐化开，把土豆片焯水30秒左右，捞出投入清水中过凉。

4、过凉后的土豆片捞出，放在篦子上晾干水分。

5、晾好的土豆片放入盆中，用滤勺慢慢的筛入淀粉，边筛边翻动土豆片，让每片土豆片都沾满淀粉。

6、锅中油五六成热时，下入土豆片，炸至表面金黄时捞出。

7、炸好的薯片放在容器里，把孜然粉、辣椒粉、胡椒粉，混合在一起拌匀，再用滤勺慢慢的、均匀得筛在薯片上，边筛边抖动薯片。

8、每一片薯片上都均匀的裹上一层香料。