啤酒适用粮食和水发酵而成的饮品，具体的制造过程是怎样的？

Question

如题所述

Answer 1

啤酒是用粮食和水发酵而成的饮品，用的粮食原料主要是大麦和麦芽。具体的制造过程是怎样的？

第一、将净化过的水再次脱滤。这个原料罐可以容纳8万升的水，十到15吨的麦芽以及其他谷物。这里用的是深色麦芽，他们都已经过高温热处理。制备过程需要两个小时，同时搅拌，以免麦芽和啤酒花沉入罐底，在搅动过程中促进了蛋白泡沫的形成。现在看到的是麦芽汁的提取，首先将它们煮沸，从酿造开始到现在约用15个小时。

第二、从这里接出一些样品，目的是在酿造过程的各阶段进行检测，这些是酒糟提取麦芽汁的剩余物，这些可以用来做饲料或者直接喂牛。接着对麦芽汁进行过滤，过滤罐将盛着麦芽酒花分离出来。麦芽汁从麦芽汁加热罐中提取少许样本，检测麦芽糖的浓度和麦芽汁的质量。现在将啤酒花加入麦芽汁加热罐，啤酒花会给啤酒增添特有的苦味和酒花香。现在正式开始酿造流程，控制式的技师负责酿造过程的参数控制，加入酵母菌开始发酵，发酵过程持续七到十天。

第三、这些泡沫说明发酵已经开始，糖分已经转化为乙醇。每一个发酵罐都由计算机控制，从而保持一定的温度。在发酵过程中，化学反应产生了我们常见的泡沫。三个星期过后，啤酒基本酿制好了，在这里需要进行再次过滤。从过滤管接触的啤酒已经经过了净化，过滤掉酒液里浑浊的杂质，让啤酒变得清澈透明。回收来的酒瓶在这里经过清洗，洗瓶结束，再次进行灭菌处理。这些空瓶传送到一些区域等待灌装，传送带上每分钟能灌装上数千瓶啤酒。随后这些酒瓶通过压盖机压上盖子，接着有杀菌机进行巴式灭菌，随后进行贴标千盒装箱，这些油水和谷物酿成的啤酒就制作好了。

Answer 2

啤酒制造过程：净化过的水再次脱滤，原料罐可以容纳8万升的水,十到15吨的麦芽以及其他谷物。

Answer 3

第1点就是这个啤酒箱要放在一个大缸子里发酵一下，第2点就是然后再放一点指定的水，这样在发酵，经过几轮的发酵之后就形成了啤酒

Answer 4

将一部分粮食选出来，然后用水泡，在用一些特殊的手段进行发酵，一定时间之后就可以了。