火锅自己怎么弄好吃呀？

Question

自己想在家弄啊，谁告诉我简单点的呀！
来人啊，我在线等答案呀！！！！

Answer 1

若要吃麻辣的火锅，我给你教一个最简单也最快捷的烹饪方法：放入水或高汤量四分之一的植物油加入适量牛油或猪油烧至七八成热时，用滤网加入适量花椒至油中炸出味捞出{或下入辣椒粉时一起下入花椒粉也行}，后根居自己口味加入适量辣椒粉掌握火候，立即加入水或高汤随后加入盐 葱 姜 蒜适量，{要切大段，根居口味}煮沸后倒入火锅即可随意选择准备好的菜肴进行涮制。

Answer 2

其实一般家常做的话，没那么麻烦的，买个火锅调料，放到自己家的火锅或者电饭锅都可以煮的，然后自己把所有的想吃的菜，洗干净，分盘子放好，或者另外一种简单的就是如果你们家不吃辣的，那就用肉汤或者鱼汤做锅底；我们家以前还去那种鸡煲店，有的锅底他们是卖的，然后自己回家再放点汤煮，然后把其他的菜放进去，简单

Answer 3

一、汤
家庭作法，白味火锅
锅里放油（菜油 猪油 牛油都可以） 当油热的时候把鲫鱼放进去爆 爆啊爆 直到把鱼爆黄 然后迅速将准备好的开水放进去熬几分钟 水不能太多 多了就淡了 这样 你的鲫鱼汤将是牛奶一样的白。再放葱节、姜片、西红市片 盐 鸡精 然后就可以烫东西吃了
家庭作法，红味火锅
色拉油200克、豆瓣150克、干辣椒100克、花椒25克、姜1个、13香少量、鲜汤2升（骨、肉、鸡，鱼等都可）
用炒锅将油烧至中热，然后把料一起放入锅中炒，至辣椒色变珠红后渗汤小火煮十几分钟，再将其倒入火锅内。
二、菜
荤菜：肉原子、火腿肠，香肠片、腊肉片，熟鹌鹑蛋、（鸡鱼猪牛羊肉片用油、豆瓣、酒腌制后，牙签串好）
素菜：猪鸡鸭血、米凉粉、粉条、豆腐干、豆腐皮、菇类、各种蔬菜。
三、油碟：香油、蒜泥、盐、味精 也可加点蚝油及醋

Answer 4

锅底汤料：色拉油200克、豆瓣150克、干辣椒100克、花椒25克、姜1个、鲜汤2升（骨、肉、鸡，鱼等都可）
用炒锅将油烧至中热，然后把料一起放入锅中炒，至辣椒色变珠红后渗汤小火煮十几分钟，再将其倒入火锅内。
油碟：香油、蒜泥、盐、味精 也可加点蚝油及醋

肥牛火锅的海鲜酱沾料
原料：上等生抽500克 味精150克 沙糖75克 香菜100克 鲮鱼骨（煎）1000克 清水1000克 鸡精20克 美极酱油100克 老抽50克 姜片100克 芝麻油75克 鱼露100克 蚝油100克 鸡汁150克 胡椒粉20克

买一包底料，传统都用三五的，想麻辣一些还要买些干辣椒和花椒。
锅里放油，烧热后把底料放下去，小火，慢慢煎....通常我家要煎20分钟，不停翻锅，火一定要最小，否则会粘锅。把干辣椒剪成一圈圈那种，也放一大把下去一起煎，花椒也一样。二十分钟后掺水，再放些花椒和干辣椒，等水开了熬制30分钟再烫，这样味道会好些哦！
一定要舍得花时间，要煎熬出来的火锅才好吃！

Answer 5

黄掌勺教你如果用5毛吃一顿火锅