低脂清爽的生菜，我就问你喜不喜欢

Question

如题所述

Answer 1

低脂清爽的生菜，我就问你喜不喜欢

关于生菜的那些事儿

生菜原产欧洲地中海沿岸，由野生种驯化而来。依叶的生长形态可分为结球生菜、皱叶生菜和直立生菜。

玻璃生菜  ç»“球生菜 奶油生菜 罗马生菜 罗莎生菜 紫叶生菜 黄油生菜 比布生菜 红菊苣

一、生菜-我有话说

生菜,即叶用莴笋,又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜,属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物。

叶长倒卵形,密集成甘蓝状叶球，营养价值丰富，可生食,口感爽口脆嫩,鲜嫩清香,略甜。

味甘,性平。归胃、肾、肝经。

生菜营养调查（以100g为例）

热量       13kcal

脂肪       0.3克

蛋白质     1.3克

膳食纤维   0.7克

碳水化合物 1.3克

挑选技巧

看外表:优质的生菜应该是叶片肥厚,叶绿，梗白，叶质鲜嫩,无蔫叶、干叶,无虫害，无病斑，大小适中的。

闻气味:生菜可能会有农药、化肥的残留，在挑选时应该闻一下,避免有这类化学物质。

二、生菜-营养价值

1、有减肥功效

生菜中含有膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。

2 降低人体胆固醇

因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。

3、利尿

生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。

4、防毒

生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。

5、保护眼镜

生菜中的维生素E 胡萝卜素等，能保护眼睛，维持正常的视力，缓解眼睛干涩与疲劳。

三、生菜-食用禁忌

有哪些人不能吃?

尿频、胃寒的人不宜多吃;不可隔夜吃

不宜同食

生菜不能和蜂蜜、积雪草、鸭血、薄荷等食物一起

适宜同食

生菜+鸡蛋   滋阴润燥、清热解毒

生菜+大蒜   清热解毒

生菜+猪肝   补充全面营养

生菜+海带   促进铁的吸收

生菜+豆腐   美白护肤、清肝利胆

生菜+豆腐皮 滋阴补肾、减肥健美

1、蚝油生菜

第一步:

生菜择去黄叶，一片片掰开,清洗干净沥水。大蒜剁成蒜末。在一只碗里加少许盐、一勺蚝油一勺生抽、少许白糖、一勺淀粉,加适量清水拌匀待用；

第二步:

烧锅开水，水开后加少许盐、两滴油，将生菜下入焯约一分钟。然后生菜捞出控水、摆盘；

第三步:

锅里放适量油,烧热后把蒜末下入炒香。淋入先前调好的味汁，开小火，用锅铲转圈搅动至浓稠起芡时关火。把锅内芡汁均匀淋在生菜上即可。

2、培根生菜卷

所需食材:

烟熏培根3条;生菜3片;黑胡椒碎3克;柠檬1/2个;橄榄油适量

步骤:

【1】将生菜清洗干净，沥干水分备用；

【2】在炒锅内放入橄榄油,加热至5成热。放入培根煎至金黄,然后再翻面煎至培根滋滋作响，撒入黑胡椒碎，盛起装在盘内备用；

【3】将洗净的生菜包在培根内，然后裹成卷，用牙签固定；

【4】挤上柠檬汁后即可搭配面包或沙拉食用。