如题所述
韭菜虾仁鸡蛋饺子馅可以这样调,方法如下:
工具:虾仁、韭菜、鸡蛋、红薯粉丝、油、盐、蚝油。
1、韭菜提前清洗干净沥去水分。
2、虾仁挑去虾线,加盐、料酒拌匀腌制10分钟。
3、红薯粉丝用温水泡软切细。
4、鸡蛋加盐、料酒、少许水打散。
5、锅中放油烧热,倒入蛋液用筷子迅速划成小颗粒。
6、韭菜切细,放油拌匀锁住水分。
7、韭菜、鸡蛋、粉丝放在一起,加盐、蚝油拌匀。
8、这样就是拌好的韭菜鸡蛋粉丝馅。
虾仁跺碎,放韭菜碎掺杂酱油,豆油适量,盐少许,味精适量,合成馅。