答：一、做小炒豆腐皮需要的食材：
豆腐皮2张、青椒半个、红椒半个、木耳十朵、大葱 一小段、大蒜3瓣、食用油适量、白胡椒粉少许、盐半勺、鸡精1勺、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、玉米淀粉1勺、清水半碗。
二、小炒豆腐皮的做法：
1、把木耳提前泡发。
2、豆腐皮切三厘米左右的条。
3、摞到一起。
4、切菱形块。
5、斗散备用。
6、把青红椒切块。
7、葱白葱叶分开切，大蒜切蒜末。
8、料汁所有材料一起放入碗中，搅拌均匀。
9、锅中加水，大火烧开，下去豆腐皮焯水一分钟，捞出备用。
10、接着下入木耳焯水一分钟，捞出备用。
11、青红椒焯水一分钟，捞出备用。
12、热锅烧油。
13、油热下入蒜末，炒出香味。
14、加入木耳翻炒几下。
15、加入豆腐皮。
16、翻炒均匀后加入料汁。
17、煮两分钟，让豆腐皮充分入味。
18、加入青红椒，翻炒三十秒。
19、出锅前撒入葱花。
20、最后小炒豆腐皮装盘。
今天就给大家分享麻辣豆腐皮的做法，香辣过瘾，麻辣爽口，特别好吃又下饭，连汤汁都喝完了，家里每次做这么一大锅都不够吃，实在太香了。
准备食材：
豆腐皮、盐、香菜、蒜蓉、干红尖椒、食用油、葱姜蒜、火锅底料、豆瓣酱、生抽、清水、味精、花椒
具体做法：
1.准备几张洗干净的豆腐皮，然后把豆腐皮卷起来切成细丝，这个豆腐皮在各地的叫法都不同，有些地方叫干豆腐、百叶、还有千张的，我们这边把它叫做豆腐皮。
2.锅里水烧开后，把豆腐皮倒进去煮一下，加入一勺盐，给豆腐皮增加些底味，还可以去除豆腐皮的豆腥味，煮大约三分钟，把豆腐皮捞出来过下凉水沥干水分备用，这样做的豆腐皮口感会更加的筋道好吃。
3.接下来切点香菜，再切多一点的蒜蓉备用，干的红尖椒切小段。
4.锅里倒入油，油热以后加入葱姜蒜炒香，再加入一块火锅底料，一勺豆瓣酱炒出红油，加入生抽进去，然后往锅里加入水进去，水的量取决于豆腐皮的量来加，等锅里汤汁煮开后加入豆腐皮进去，盖上锅盖煮两分钟左右，这个时候可以尝下味道，根据味道的咸淡适量的加入盐进去，关火后加入一勺味精搅拌均匀。
5.然后直接倒入容器里面，上面放上蒜蓉，锅里重新倒入少量的油，油热以后关火，加入花椒和红尖椒炝下锅，迅速泼在蒜蓉上面，再撒些香菜就可以开吃了。
6.咱们这道麻辣豆腐皮就做好了，香辣过瘾，麻辣爽口，非常的美味下饭，喜欢的朋友赶快在家试试吧。
豆腐皮好吃的做法，香辣过瘾又下饭，你知道是如何做的吗？
今天小编就给大家分享一个豆油皮和红薯粉条好吃的做法，麻辣舒服又下饭菜，比吃荤舒服，我们家第二天就要吃。喜爱吃粉条和豆腐皮的好朋友，再也不需要去饭店才能吃到好吃的家常菜了，自己也可以在家里作出好吃的豆腐皮红薯粉条了。
【豆油皮红薯粉条】
食物：豆油皮2张，红薯粉丝1把，白菜1把，小葱1根，香莱2根，蒜8瓣，麻椒颗粒物1把，辣椒干1把，郫县豆瓣酱1勺，老干妈1勺，白糖1勺，味精1勺，生抽酱油2勺，盐适量，植物油适当。
豆油皮粉条的做法：
1.把所有食材都备好，红薯粉条提早用清水泡浸好。直接把豆腐皮卷下去，再切割成稍宽的条形，随后装进盆中预留。然后接着提前准备一点火锅配菜，小葱清理干净，先切发展段，再改刀割成葱段。蒜头先敲碎，再剁碎一些，装进盘子里预留。
2.起一锅，里边放进适量植物油，油热后，先放进一半的葱段，曝出香气来。随后添加1勺郫县豆瓣酱，1勺老干妈，炒制出辣椒油来。然后添加足量冷水，再加入适量盐，1勺白糖，1勺味精，2勺生抽酱油，拌匀后。把泡浸好一点的红薯粉条放进锅中，走红烧开后，调成中火，再次煮5min，把红薯粉条煮到类似烂熟。并把清理干净的白菜插进来，调为走红，再次煮30秒，就可以将他们捞起来，装进盆中。
3.锅里的料汁再次煮，然后把切成小块的豆油皮插进来，豆油皮很容易煮开，类似煮上30秒，就能熟透了。并把豆油皮连着汤底一起倒进配有红薯粉条的盆中。豆油皮千万不要煮很久，否则就过软，不好吃了。
4.把刚切成小块的葱段，蒜泥一起倒进盆中，再倒入1小把麻椒颗粒物，1把干辣椒段，烧适量滚油，淋到食物上边，充足激发起他们的香气来。随后再倒入香莱段，一道麻辣美味可口的豆油皮红薯粉条就完成了。能直接当饭吃，也可以当菜，我家第二天就想做过来吃，美味又不容易长胖。
小提示：
给大家分享这个豆油皮粉条的做法，大家都喜欢吗？若是有喜欢吃肉的朋友们，还可以在炖的情况下放一些进去哦，本人有些时候较为嘴馋，还会放一些香肠，也有肉丸子进去，天啦，想一想就忍不住垂涎欲滴了。不知道各位是否还喜欢吃豆腐皮和红薯粉条，那样简单一做，特殊的美味又健脾开胃，你一定要尝一尝哦。
