玉米粉做馒头怎么发面

Question

如题所述

Answer 1

玉米粉做馒头发面步骤如下：

玉米粉是将玉米粒压制成粉，按颜色区分有黄玉米粉和白玉米粉，按种类分还有糯玉米粉。将玉米粉中加入少量的水搅拌成糊状，将水煮沸后将玉米粉倒入，并不断的搅拌，煮至糊状即可食用。

食材：玉米面、白面、开水、鸡蛋、酵母。

做法步骤

1、准备一半玉米面粉和一半普通面粉

2、里面加酵母粉和白糖。

3、将面粉搅拌均匀，用牛奶和面。

4、揉成光滑的面团。

5、醒发至两倍大。

6、搓成长条。

7、切成小段。

8、做成馒头形状，二次醒发至两倍大。

9、冷水上锅，蒸20分钟焖5分钟。

10、奶香浓郁，香甜可口的玉米面馒头。