饭店厨房设计方法有哪些

Question

如题所述

Answer 1

如今开饭店的朋友们都知道，大家喜欢的是品尝各种菜肴，因此，我们的饭店的厨房才是最主要的地方，然而大家就要把饭店厨房设计好，但是要怎么把饭店厨房设计好，需要大家来掌握里面的很多技巧，而且还有，一定的饭店厨房设计注意事项，接下来大家和小编一起来了解。
一、饭店厨房设计方法有哪些
1、厨房的地面
厨房下面设计与选材，不可以着急盲目跟从别人家的设计，必须审慎定夺。在没有选择好如何新颖实用的防滑地砖前，使用红钢砖，仍然是有效之举。
2、厨房通风
我们的厨房选配一种先进的烟罩比较好，都是直接采用简捷的排风扇，最重要的是要使厨房，还有就是配菜、烹调区。那么什么是所谓负压，即排出去的空气量的同时也需要大于补充进入厨房的新风量。这样厨房就会保持空气清新。
3、厨房的明厨
餐馆设计明厨和一个明档，是餐饮业发展到时期产物。设计明厨和明档，至少要注意不能因为设计而增加餐厅的油烟还有外边很多噪声和有碍观瞻场景。有些只宜把生产的阶段作展示性的开放的明厨设计，实在没有必要和盘托出。
4、辅助的设计
辅助设计，主要指的是在餐饮功能的划分上，既不算直接服务我们的客人用餐、消费的餐厅、也不属于菜点生产制作的厨房。但少了这些设计，餐厅可能会显得粗俗不雅，另外还有一些杂音都是比较零乱;厨房生产和出品也会变得不能连续，甚至残缺不完整。
二、饭店厨房设计注意事项有哪些
1、在进行饭店厨房设计的时候对于厨房的定位也是非常重要的，因为我们中国是一个美食大国，有着很多的美食，当然了他们的做法也是会不一样的，所以说是在装修厨房的时候一定按照饭店的风格来进行设计。
2、因为厨房里面是用水量相当大的地方，所以说是在设计的时候对于厨房的防水，以及厨房的上下水的问题都是需要特别注意的，因为厨房里面的这些问题要是没有处理好的话，在进行实地操作的时候对于我们的影响是非常大的。
3、厨房灶具的选择对于我们来说也是有很多需要注意的，就比如说是灶具的质量问题吧，因为饭店厨房与我们私人的是不一样的，而每天的使用率是相当大的，如果说是灶具的质量不好的话，不仅是会影响使用，而且成本也是会增加不少的，在这一点上面是需要朋友们注意一下的。
4、厨房的灯具也是需要注意的很重要一点，因为一般的饭店厨房的采光都不是很好，如果再加上要是灯具再不给力的话，是聚堆的不可以的。
大家经过阅读了上面的文章内容，对于饭店厨房设计怎么样，饭店厨房设计的技巧有哪些，以及饭店的里面的厨房设计有哪些注意事项等等，相信大家已经了解，