砂糖橘怎么保存更久

如题所述

砂糖桔保存更久的方法是冷藏保存。

砂糖桔的量如果比较小,可以直接放冰箱里冷藏,冷藏室的温度控制在4度左右。在这个温度下,桔子呼吸作用较弱,对营养物质的消耗较小,且桔子不会被冻伤,更不会产生有害物质导致食物中毒。此外,冰箱里湿度较高,能避免桔子过多失水,口感变差。在四川、重庆等离产地较近的地方,可以保存2-3个月。

砂糖桔的量如果比较大,可以准备60×45×40厘米的泡沫箱子,箱里放入1.25升可乐瓶大小的干冰,装满桔子后喷射水果专用防腐剂,可以保存10天左右。

砂糖桔介绍

广义砂糖桔被混同于沙糖桔,但是(狭义)砂糖桔一般是12月底和1月初上市(与沙糖桔大小类似但是皮态和果味根本不同因此其实是不同的桔子),清甜,果实扁圆形,顶部有瘤状突起,蒂脐端凹陷,色泽橙黄至橙红,果壁薄,易剥离。砂糖桔尤以四会黄田镇出产的唯其鲜美而极甜,无渣,口感细腻,实为佳品。

沙糖桔是肇庆市四会、广宁、德庆、怀集、封开传统土特产,又并被《羊城晚报》誉称“一枝独秀”。果形指数0.78,单果重32-56克,可食率71%,含可溶性固形物11%,每100毫升含全糖10.55克,果酸0.35克。果肉爽脆、汁多、化渣、味清甜,吃后沁心润喉,耐人寻味。

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