喀什地区有一种当地农民培育出来的甜瓜品种叫“老汉瓜”,因为此瓜口感绵软、香甜,适合老人小孩吃,才被称为叫老汉瓜,也叫“一包甜”从此可见其绝佳品质。
这个瓜在当地小有其名。因口感酥绵,适宜老人食用而得名。窃以为有“老汉瓜”,必有“老婆瓜”矣。果不其然,在第八届喀交会上,一对雌雄“老婆、汉瓜”被5000元拍卖成功。具有柔软可口、水分多、糖度高等特点,即使没有牙的老汉都可以吃,俗称“老汉瓜”。
由于产区地处塔克拉玛干沙漠边缘,光热资源丰富、土地肥沃,栽种出的‘老汉瓜’个头更大,口感也更加绵软甜蜜。
吃之前,将瓜一切为二,掏去瓜瓤,用勺子把瓜仁挖开、捣碎,一会瓜汁渗出,把掰碎的馕埋于其中,片刻功夫即可同食。甜瓜般的馕,馕味般的甜瓜,让人大饱口福也。
“老汉瓜”因为水分多糖度高,运输极易腐烂,目前运往内地极其少见,沿海地区很多人没吃过。