第1个回答 2020-10-24
【香菇鸡肉粥】
所需食材：大米，鸡肉，香菇，盐，料酒，黑胡椒，葱，姜
制作步骤：1、先将鸡胸肉切成丝，鸡丝不要太粗会影响口感，鸡丝切好后装入碗中，加入1勺料酒，1小勺盐，1勺黑胡椒搅拌均匀，腌制15分钟。这一步很是关键，做香菇鸡肉粥时，一定要在前多加这1 步，先将鸡肉腌制一会儿，这样做鸡肉不但可以去腥同时还能够提前入味，并且食用鸡肉时口味会更好，还能起到养胃、醒胃的作用。
2、清水淘米，沥干水后倒入砂锅中，加入2-3倍的水，大火煮开后改小火焖煮，在焖煮的过程中，小火后放入生姜丝，这样做可以起到温中散寒的作用。
3、香菇洗净，切成薄片备用；葱切成葱花备用；姜切成姜丝备用。
4、将腌制好的鸡肉丝沥干，放入到米粥中，同时加入切好的香菇片；加入1勺盐调味，煮至米粥粘稠即可，出锅后撒上一点葱花。
香菇鸡肉粥，味道清淡鲜香，鸡肉软嫩滑爽，营养好喝还养胃，喝上一口，由内向外地散发着热量，早餐喝一碗真是舒服，让人一天都神清气爽，晚上喝一碗真是舒坦，可以睡个好觉。
第2个回答 2020-10-24
我们都知道对于一些小宝宝来说，给他们做粥吃是最合适的，因为宝宝小的时候没有牙齿，对一些比较硬的食物，他们没有办法咀嚼，这时候喝一些粥，反而有助于宝宝的消化，而且在粥里面可以加入一些对宝宝有益的水果，蔬菜和肉，能够提高营养价值，那么鸡肉粥怎么做给宝宝吃呢？
宝宝鸡肉粥的做法：香菇鸡肉粥
材料：鸡脯肉、鲜香菇、大米、葱姜、橄榄油、盐适量
做法：
1、大米淘洗干净后清水浸泡1小时。
2、鸡脯肉切丝，用少许盐、淀粉、1匙橄榄油拌匀，鲜香菇洗净切丝，葱姜切末。
3、锅中放入足量水烧开，放入浸泡后的大米和1匙橄榄油，大火煮开后转小火继续煮20分钟。
4、加入香菇丝煮5分钟，再加入鸡肉丝煮滚。调入盐、撒入葱姜末调匀即可。
宝宝鸡肉粥的做法：小白菜鸡肉粥
材料：小白菜、鸡胸肉、白米饭、白开水
做法：
1、白米饭放到锅子里之后，倒入白开水至覆盖住全部米饭再多1~2公分的距离。
2、用小火将米饭煮烂，同时把小白菜及鸡胸肉切细丝。
3、等水煮干之后再倒入一点水，并将稀饭和水搅拌均匀，放入鸡胸肉煮熟，最后加入小白菜，放一点盐调味。
宝宝鸡肉粥的做法：鸡肉青菜粥
材料：鸡腿、木耳、青菜、大米、盐、料酒、胡椒粉、油
做法：
1、鸡腿洗净，去骨，切成小丁，锅中烧开水，下鸡腿肉丁焯出血沫，倒掉脏水，将鸡腿肉丁清洗干净。
2、木耳泡发洗净后切碎，青菜叶用手撕碎，大米淘洗干净。
3、将鸡腿肉丁，木耳和大米一起放入高压锅中，倒入适量水，加入两滴炒菜油，调入盐，少许料酒，盖上锅盖，大火烧至高压上汽后转小火压10分钟。
4、关火等高压锅排气后，打开锅盖，开火，放入青菜叶，胡椒粉，搅拌均匀，加热30秒钟即可，出锅可点少许香油。
第3个回答 2020-10-24
鸡胸肉怎么煮粥给宝宝吃呢？四款美味辅食粥，营养丰富容易消化
宝宝7个月开始，逐渐从泥糊状食物向半固体食物过渡，为了能适应孩子吞咽能力及消化能力的发育，很多妈妈开始给宝宝煮米粥吃，那么，怎么样煮米粥更营养，宝宝爱吃呢？我们可以添加一些肉类。
鸡胸肉肉质鲜嫩，是宝宝辅食食材的常选部位之一，用它煮粥是最常见的吃法。首先了解一下鸡胸肉的营养价值：鸡胸肉的营养价值很高，它的脂肪含量低，但包含大量蛋白质氨基酸，钾，硒和维A、D、K、B12、B6和钙、镁、磷等营养元素。而且鸡肉类孩子容易消化吸收，所以更适合宝宝的肠胃！因此，很多妈妈都会首选鸡胸肉来做些相关的辅食给宝宝吃。
那么，鸡胸肉怎么煮粥给宝宝吃呢？今天小书虫妈妈教大家几种简单做法，味道鲜美，营养丰富又容易消化。
用鸡胸肉煮粥的四种做法，营养丰富好吸收
鸡胸肉要如何做辅食才可以既保证味道又保证营养呢？今天给大家推荐鸡胸肉煮粥的四种做法，做出来的粥，味道鲜美，营养价值高，既适合7个月以上的宝宝需求，又能够进行咀嚼能力的锻炼，大家可以尝试看看。
（1）胡萝卜鸡肉粥
食材：鸡胸肉20克，胡萝卜半根，大米40克，葱花适量
做法：
①大米选净后泡1小时，鸡胸肉洗净后待用；胡萝卜洗净切细丝；
②将鸡胸肉焯水至七八分熟切成细末；
③大米下锅加水煮至水开，用慢火煲成稀糊状；
④加入胡萝卜丝和鸡肉末，煮熟，出锅后撒上葱花即可。（宝宝不喜欢葱味的，不要撒葱花）
温馨提示：鸡胸肉的营养价值很高，和胡萝卜搭配，可以帮助宝宝身体吸收钙，并可以促进宝宝骨骼发育。
（2）鸡肉香菇菠菜粥
食材：鸡胸肉100克，鲜香菇3朵，菠菜20克，大米50克
①将香菇、菠菜、鸡胸肉、大米洗净。
②将香菇切碎，菠菜焯水后切碎；
③鸡胸肉焯水至七八分熟，碾成泥；
④大米熬粥，加香菇碎煮10分钟，加入鸡肉泥和菠菜碎煮沸即可。
温馨提示：此粥美味又易消化，香菇中含有维生素D，宝宝多吃香菇还可以帮助体内钙的吸收，促进宝宝骨骼发育。
(3)鸡肉山药百合粥
食材：鸡胸肉50克，大米30克，山药30克，百合10克
①将大米、百合洗净，山药去皮，切小块；
②鸡胸肉焯水至七八分熟，碾成细末；
③锅中加入适量水，煮沸后放入大米，熬成粥；
④再放入山药、百合、鸡肉末，转小火熬煮至熟即可。
温馨提示：宝宝常吃此粥，有滋阴润肺的作用，特别适合干燥的春秋季节吃。
（4）鸡肉红枣粥
食材：大米20克，鸡胸肉30克，去核红枣2颗
①将大米洗净，红枣洗净切成小片，把鸡胸肉煮熟后撕成细丝，并剁成肉泥；
②将大米放入锅内，加水慢火煮成粥；
③煮到大米完全熟烂后，放入红枣片、鸡肉泥再煮10分钟即可。
温馨提示：鸡肉富含蛋白质、维生素，矿物质等，红枣含多种维生素，铁、钙、磷物质，两者搭配，营养丰富又鲜甜，能增强宝宝的体质。
用鸡胸肉煮粥，有什么需要注意的事项？
鸡胸肉的营养价值很高，但是鸡胸肉的做法可不简单，鸡胸肉的肉质纤维很大，宝宝不容易咀嚼；而且做的不好还会使鸡胸肉变硬、变柴，整个口感下降，宝宝也不爱吃，且也容易营养流失。因此，用鸡胸肉煮粥，需要一定的技巧，这三点需要注意。
01.不宜和米粥长时间炖煮
用鸡胸肉熬粥时，有些家长很容易忽略一个细节，生肉和米粥一起煮，觉得煮的越久肉越烂。其实，这样熬出来的肉口感一点也不好，肉质变柴，宝宝不爱吃。建议用鸡胸肉煮粥时，只需要提前将鸡胸肉焯水至七八分熟，然后剁成肉泥或切肉末，在米粥快好后放入即可。
02.根据宝宝的月龄，调整鸡胸肉的大小
有些宝妈说，宝宝咀嚼能力差，担心吃了鸡肉消化不了。其实，我们做辅食时，可以根据宝宝的月龄及咀嚼能力，随时调整鸡胸肉的大小。如：小月龄宝宝吃鸡胸肉，打成泥状再拌入米粥内；大月龄宝宝可以剁成肉末或者撕成细丝，再放入米粥内。
03.和其余食材一起煮成米粥更美味
单一的鸡肉粥，味道单一，宝宝吃过一两次可能就不爱吃。家长可以变换不同的食材一起煮，增加味道也增加营养，宝宝会更喜欢喝