红萝卜玉米筒骨汤的做法大全

Question

如题所述

Answer 1

筒骨汤这样煲，小孩最喜欢吃，玉米加胡萝卜，好吃又好喝，南方人煲汤讲究的是原汁原味，除了原材料以外，在调料中最多加几片姜就可以了，这款胡萝卜玉米筒骨汤，煲出来的汤水，清清甜甜的，特别开胃，老少皆宜。

By 皓皓的厨娘 【豆果美食官方认证达人】

用料

筒骨 1根
玉米 1根
胡萝卜 1根
生姜 3片
醋 1勺
盐 适量
做法步骤

1、准备好主食材，甜玉米，胡萝卜，筒骨。

2、将剁好的筒骨冲洗，洗出血水后备用。

3、甜玉米，胡萝卜切小块，这样比较入味。

4、洗净的筒骨，胡萝卜，甜玉米，姜片。

5、取出锅具，锅里坐水

6、大火烧开后放入筒骨焯水，主要是为了去除骨头中的血水并杀灭寄生虫。

7、将焯好的筒骨取出备用。

8、煲汤最好选用砂锅，把食材全部放入砂锅里。

9、加入清水，水量可以根据用餐人数来决定。

10、砂锅移入电陶炉 ，汤里加入适量盐，白醋

11、大火煮开后转小火，撇去浮沫。

12、盖上盖子小火煲1个小时左右即可关火。

13、最后加入适量鸡精进行调味，非常棒的玉米胡萝卜筒骨汤就欧了

14、成品图

15、成品图

小贴士

将筒骨加入冷水煲，这样可以延长蛋白质的凝固时间，使骨头中的鲜味慢慢渗入汤中，使汤汁格外鲜美。