冬笋炖猪蹄的做法

如题所述

冬笋炖猪蹄的做法

用料  

金华火腿    

猪蹄(猪脚或蹄膀)    

黑木耳    

冬笋    

葱    

姜    

料酒    

冬笋炖猪蹄的做法  

早上出门前把木耳用冷水泡好,晚上回家把木耳洗一遍,沥干备用。

把生姜切成大片,4-5片。

火腿大小不多于肉的1/5,一部分切大片,另一部分整块即可。

冬笋洗净切段,建议不要放太多,半颗即可。猪蹄洗净即可。

把上述,火腿、猪蹄、生姜,放入高压锅,水放至快没过肉的深度,倒入1/3小碗料酒,高压压15分钟。

过15分钟等压力回正后,开盖放黑木耳、冬笋,继续压15-20分钟。

出锅放上葱段就可以啦!一般如果火腿比例正确,则不需要再放盐和其他调料,如果你觉得不够咸,自己再加哈!

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