怎样才能买到真的阿胶糕呢，下面我为大家介绍挑选阿胶糕的技巧，欢迎大家阅读。
闻气味
真正的阿胶糕有一股淡淡的胶香，毕竟是驴皮熬制而成的，同时伴随有红枣、枸杞、核桃等的.甜香，闻起来让人非常有食欲，假的阿胶糕，有一种刺鼻的难闻气味，阿胶糕里的红枣、核桃等闻起来有一种霉变的味道。
试口感
真正的阿胶糕，入口滑腻，有一定的胶质感，但不是使劲咬都要不断的那种，阿胶糕里的红枣、枸杞、核桃等吃起来都比较的容易下咽，没有任何霉变或者其他的味道，嘴里的胶香长期不散，非常的舒服，假的阿胶糕，胶质性非常的强，甚至要咬不断，里面的其他东西吃起来都有一种过期感或劣质感，不容易下咽。
看价格
市场上的阿胶一斤在两千以上，一张驴皮只能熬出两斤左右阿胶，足见阿胶的珍贵，另外新疆大枣、宁夏枸杞、核桃、黑芝麻、黄酒、土冰糖的价格都不低，价格算算都低于市场上的成本价，自然不可信，所以在买阿胶糕方面一定不可以有小便宜心理，用小便宜心理买阿胶糕，一买一个假。