做米酒用糯米好还是大米好

Question

如题所述

Answer 1

糯米做较甜一些，但大米甚至玉米也可以做，一般是两斤米加两斤水，晚上用电饭煲煮熟后（不用隔水蒸）放凉，早上起来再拌入400g凉开水，4g安琪甜酒曲，夏天24-36小时就可以食用了。

Answer 2

做米酒用糯米比用大米更好。这是因为：
1. 糯米能够更好地锁住水分，使得米酒更加甜润。
2. 糯米经过发酵后，其中的淀粉和蛋白质等物质能够更好地被分解，使得米酒更为营养且更好入口。
综上，做米酒用糯米更为理想。

Answer 3

做米酒用糯米好一点，酒酿用糯米发酵而成，酸甜味美，营养丰富，大米也可以做，但是不如糯米的好。本回答被网友采纳