海螺哪个部分不能吃？怎么才能轻易的挖出内部的肉？

Question

如题所述

Answer 1

很多人都比较喜欢吃海螺，但其实海螺身体上的某些部位是不能吃的，在海螺的头部就有两个类似于小球球的东西，这两个东西就不能吃，如果吃多了的话会有恶心或者是头晕的症状出现。这两个类似于小球球的东西，其实就是海螺的脑神经，而海螺的脑神经会分泌出一些物质，这种物质如果吃多了就容易引起食物中毒。

除此之外，如果你吃的是脉红螺和海螺，那么在烹饪之前应该去除肉上面的青筋，因为往往这条青筋是一些毒素聚集的部位，如果不能够去掉这个青筋的话，那吃多了同样也会有头晕等不适的症状出现。还有在烹饪海螺之前，海螺的内脏以及性腺都不能吃，因为这几个部位同样会分泌出一些对人体有害的物质，吃多了以后会让人觉得比较的迷糊。虽然说海鲜贝类确实比较的鲜美，然而海鲜贝类的内脏对于有害物质的降解能力并不算特别的高，所以从原则上来讲，贝类的内脏是不要吃的，在烹饪之前应该通通的去除。

想要取出海螺肉也是非常简单的，如果是生取肉的话，那我们首先把海螺的外壳给砸破，此时我们就可以看出里面非常鲜嫩的海螺肉了，我们把海螺肉取出来，并且要去掉海螺的腹部，同时要掐掉海螺头部的胶盖。如果看到有海螺环的话，那么需要用清水冲洗干净，按照这种方法取出来的海螺肉质地是非常紧密的。

如果是想要取熟的海螺肉，那我们首先把海螺清洗干净，然后放到锅中，加入适量的清水，用大火煮开。等到锅中的海螺肉和壳能够分离的时候，我们捞出来接着用竹签子挑住里面的海螺肉，并且快速的旋转海螺盖，这样就可以轻松的挑出里面的海螺肉。

Answer 2

海螺的尾部不能吃，一般这是海螺的排泄器官，很脏。可以用筷子插着海螺的头部，然后往外旋转就能把肉挖出来。

Answer 3

海螺的尾部不能吃，可以用叉子插进去，然后顺着海螺壳轻轻旋转，就能轻松挖出肉了。