让肉更嫩是生粉还是淀粉？

如题所述

一般用生粉会让肉更嫩，比如炒的时候，炸的时候用淀粉是可以的。

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第1个回答 2021-08-10

其实是嫩肉粉。嫩肉粉能使肉显得更加的嫩，其实可以用鸡蛋液来替代也可以，而且比那种粉健康。

第2个回答 2021-08-10

肉丝怎么不脱浆为什么肉丝滑油的时候脱浆 - …… 》你用的是淀粉还是什么粉(比如面粉)!油温也很主要!温度太低了就会脱浆!如果是用的淀粉,在油煮至上下翻滚时下入肉丝就好了!本回答被提问者采纳

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