酸碱中和的本质是溶液中H+和OH-不能大量共存。
反过来换个说法那就是如果不过量，那是可以共存的。
事实上，二者在常温常压下只需满足c(H+)*c(OH-)=10^-14 即可。对于水（PH=7）而言，则二者浓度都是10^-7 mol/L
氢氧化铁能生成的浓度比PH=7这个低多了，也就是氯化铁中，存在下面的水解平衡
FeCl₃+3H₂O←→Fe(OH)₃+3HCl
这个过程是一个可逆过程，在平衡时，总有一定数目的FeCl₃水解，同时右边又有等量的氢氧化铁被中和。维系着c(H+)*c(OH-)=10^-14这个条件。
但是实际上我们制取氢氧化铁胶体还不仅如此，还喜欢加热，加热的过程中HCl还趋于挥发，这就使得这个水解平衡向右移动。
于是我们宏观来看，那就是反应不断生成Fe(OH)₃和HCl，而盐酸不断以HCl气体形式从体系中逃离，水解趋于完全。