血脖肉和猪颈肉一样吗

Question

如题所述

Answer 1

不一样。
血脖肉和猪颈肉在肉质和成分上有所不同。血脖肉含有大量淋巴结、脂肪瘤和甲状腺等，其中的淋巴结在正常情况下呈黄白色或黄褐色。而猪颈肉则富含优质蛋白、必需脂肪酸、血红素和促进铁元素吸收的半胱氨酸，肉质鲜嫩，口感适中。