8寸薄底榴莲披萨的做法步骤图，怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

食材用料
高筋面粉200g
榴莲肉300g
芝士碎150g
干酵母2g
温水适量
糖一勺相克食物
盐1g
榴莲披萨的做法
榴莲披萨的做法图解11.准备好食材,
榴莲披萨的做法图解22.榴莲去核，将肉捣成泥
榴莲披萨的做法图解33.200g面粉加入2g酵母加入一勺糖，1g盐用温水活匀，不用太软（先活成这样的絮状再用手揉成面团）这样不容易沾手
榴莲披萨的做法图解44.活好面团以后放进大盆，用保鲜膜包起来，等待发酵，这样包起来发酵快而且水份不会蒸发
榴莲披萨的做法图解55.面团发酵两倍大
榴莲披萨的做法图解66.面团取出用手揉排气，然后分成两个面团，两个披萨的底
榴莲披萨的做法图解77.将面团用手掌擀成小圆行，再用擀面杖擀成8寸圆形
榴莲披萨的做法图解88.用手小心拿起8寸面饼放在手心上，两个手交替着拿在掌心，这样交替两次，饼就会撑大而且很均匀，这样才是手工的饼底噢！
榴莲披萨的做法图解99.准备好8寸烤盘摸少许油，用手撑过的饼底要比8寸烤盘大，要的就是这种感觉，用手指小心将大出来的边铺在烤盘边
榴莲披萨的做法图解1010.铺好以后，用叉子在饼底均匀叉上小眼儿，这样烤的时候不会鼓包，叉好眼以后饼底放一旁醒10分钟
榴莲披萨的做法图解1111.十分钟后，饼底先撒少许芝士碎
榴莲披萨的做法图解1212.接着铺上榴莲泥，用勺子底摸平
榴莲披萨的做法图解1313.上面再铺上厚厚的一层芝士碎
榴莲披萨的做法图解1414.入烤箱，中层190～200度烤15分钟就好了
榴莲披萨的做法图解1515.新鲜出炉

Answer 2

用料
饼皮
马苏里拉芝士 适量
普通面粉 100g
酵母 1.5g
盐 1.5g
糖 7g
黄油 7g
水 60g
涂抹馅料
奶油奶酪 30g
糖 5g
其它材料
榴莲 一瓣带核180g左右
8寸薄底榴莲披萨的做法
将奶油奶酪取出需要的量常温放软
将饼皮用料全部秤好混合在一起，揉到扩展阶段，也就是可以拉出薄膜后滚圆放入盆中发酵至2倍大
发酵的时候将奶油奶酪和糖混合好，搅至顺滑。将榴莲肉用叉子或其它工具取下捣烂成榴莲肉泥
取出发酵好的面团排气，擀成和8寸披萨盘差不多大小的圆饼，披萨盘刷油，将面饼放入盘中整形至与盘差不多大小
松弛10分钟后用叉子叉满小孔防止饼皮烘烤的时候鼓起，没叉子就拿牙签戳
将饼皮放入预热好的烤箱上下火200度烘烤5分钟定型
饼皮烤好以后将奶酪酱抹上去，抹匀即可，涂完奶酪酱再将榴莲肉泥全部抹上去，也是抹匀即可
撒上厚厚一层马苏里拉芝士碎后放入烤箱，上下火200度烤至芝士融化，不要烤焦，要不然就不拉丝了，看网上很多人烤15-20分钟，我是烤了10分钟左右就可以出炉了