在制作菜肴前，用酒腌制肥肉，加上香料，腌上三四个小时，吃起来不腻且香。
做红烧肉的注意事项
1所需食材为五花肉、酱油﹑冰糖﹑料酒、葱、生姜、大蒜、香叶、桂皮、八角等。
2 菜品中含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸。
3 红烧肉烧好的要诀就是定型和熬糖色。油而不腻，酥而不烂才是一盘红烧肉该有的态度。
4 选择五花肉，要挑肥瘦均匀薄厚一致的肉。避免做出来的肉质感不一。
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第1个回答 2020-01-16
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在制作菜肴前，用酒腌制肥肉，加上香料，腌上三四个小时，吃起来不腻且香。
做红烧肉的注意事项
1所需食材为五花肉、酱油﹑冰糖﹑料酒、葱、生姜、大蒜、香叶、桂皮、八角等。
2 菜品中含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸。
3 红烧肉烧好的要诀就是定型和熬糖色。油而不腻，酥而不烂才是一盘红烧肉该有的态度。
4 选择五花肉，要挑肥瘦均匀薄厚一致的肉。避免做出来的肉质感不一。