怎么炸牛肉丸子又酥又好吃

Question

如题所述

Answer 1

原料
炸牛肉丸子有关图片
炸牛肉丸子有关图片
主料:

牛肉(瘦) 250克

辅料:

芹菜 5克 牛奶 75克 酸黄瓜 5克 咸面包 50克 鸡蛋 65克 洋葱 15克 胡萝卜 3克 面包屑 15克 小麦面粉 2克

调料:

辣酱油 5克 花生油 50克 白砂糖 5克 盐 3克 胡椒粉 2克 番茄酱 15克 各适量

做法
1、将鸡蛋打散成蛋液;牛肉剁成细末。 2.将咸味面包用牛奶或水浸过并挤干，再搓成细末。

3、将洋葱、胡萝卜洗净，切成小丁;将芹菜洗净，切成末。

4、将牛肉末放入盆内，加蛋液和面包末、盐、胡椒粉搅匀，再陆续放入牛奶或水和成馅，分成8-10个肉团，外裹一层面包粉，即成牛肉丸子。

5、用热油将洋葱丁、胡萝卜丁炒至微黄，放入面粉，继续炒,直到炒出香味时，再加番茄酱继续炒之。待炒至油呈红色时用肉汤或水冲匀，沸后放芹菜末、酸黄瓜末调匀，加糖、盐、辣酱油调好口味，

6、当油锅烧热后，将牛肉丸子放入炸至金黄色并熟透，捞出控干余油，装盘后浇上蔬菜末沙司即成。

Answer 2

食材

牛肉 500g、藕 200g、蚝油 适量、糖 适量
、盐 适量、料酒 适量、黑胡椒 适量、五香粉 适量、地瓜粉 适量。

炸牛肉丸子的做法

1、牛肉剁碎，有喜欢吃有颗粒状的感觉的可以不用剁那么碎

2、把生姜，大料，花椒爆香后加水煮开，过滤后只要水，凉冷后加入牛肉泥里，这个是去腥增香的

3、把莲藕切碎放入牛肉泥里

4、加入蚝油，料酒，少许糖，少许盐，黑胡椒，五香粉，生姜花椒大料水，地瓜粉，顺一个方向搅拌

5、搅拌到这种程度就可以了，用虎口一捏，用勺子一刮就是一个丸子

6、做一锅油，油温不用太高，牛肉没有熟，温油慢炸，炸到飘起来一般就可以捞起控油装盘了

7、我是先用小锅炸成型，一会再全部用大锅复炸一下，味道很棒！

美味的牛丸子做好了，自己感兴趣的可以尝试一下做一做。本回答被网友采纳

Answer 3

牛肉丸是我们日常生活中十分常见的一种丸子之一，而且也要价值也是十分的丰富，对我们的身体健康也特别有好处，而且还十分有嚼劲。
食材：牛肉馅、淀粉、料酒、盐、姜、鸡蛋、生抽等
步骤：
1、将准备好的牛肉馅放在一个盘里，在里面打入一个鸡蛋、姜末，盐，料酒，少许生抽酱油拌匀。
2、再加入淀粉、少量的清水后搅打均匀，将其搓成一个个的牛肉小球。
3、将锅里的油烧开后，将揉成的牛肉丸放入锅中煎炸，待整体金黄色就可以捞起来，这样香酥可口的牛肉丸就做好了。