零乳糖牛奶为什么更甜

Question

如题所述

Answer 1

其实这种无乳糖牛奶是为了生活中一部分人生产的，这类人天生就存在乳糖不耐受的情况，因为牛奶中存在乳糖成分，如果你对于乳糖有不耐受的反应，往往就会容易导致拉肚子的情况发生，这也是为什么生活中有些人一喝牛奶就拉肚子的原因了，而无乳糖牛奶并不含有乳糖成分，但是却含有葡萄糖和半乳糖成分，它的甜味是一般白糖的70-80%左右，而且含有的量比较多，所以从味道上来说要比一般的牛奶要甜一点。

Answer 2

其实这种无乳糖牛奶是为了生活中一部分人生产的，这类人天生就存在乳糖不耐受的情况，

Answer 3

乳糖是天然糖分，但因部分人群存在乳糖不耐症，所以会有低乳糖或零乳糖的牛奶加工出来，其原理并不是把乳糖去除，而是把乳糖水解成半乳糖，这样就减少了乳糖酶缺乏带来的不适。
而半乳糖的甜度比乳糖高，所以口感更甜。本回答被网友采纳

Answer 4

没有乳糖不代表没有添加糖，所以是否甜和添加糖有关。