奶茶作为一种休闲饮品越来越受到年轻消费者的欢迎，很多年轻小伙伴每天都要买上一杯，或在店里边喝边聊，或者手捧一杯逛街边走边喝。
这种常见饮品虽然口味好喝，但隐藏着一定的健康风险。正宗优质的珍珠奶茶一般采用鲜奶或奶粉+冰糖或
蔗糖+红茶+纯净水+木薯粉制成的“黑珍珠”调配而成。如今因为奶茶品牌巨多鱼龙混杂竞争激烈，黑心商家开始动脑筋，从口味上、成本上下工夫。
某些商家为了降低成本，采用其他低质替代品。市面上现场制售的珍珠奶茶，很多只是用几种粉末勾兑而成。但是在口味上差别不大，一般难以分辨。
奶茶的配料主要由几部分组成：茶水、甜味剂、
奶精、其他添加剂如色素等。
茶水一般由茶粉调配，如果使用茶叶泡制的成本非常高，并且步骤多，操作繁琐。茶粉价格低廉，配制简单，是大部分商家的首选。
甜味剂是赋予奶茶甜味的添加剂。主要有
葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉糖、甜蜜素、糖精。至于添加哪种，消费者没有办法分辨。
奶精又称“植物性奶油”，含有的大量
反式脂肪酸，与牛奶无任何关系，制作中没有用到一滴牛奶。奶精的色泽来自食用色素，牛奶的风味来自人工香料。只是颜色味道像牛奶而已。奶精中的氢化植物油，这是一种反式脂肪酸，喝多了，不仅会影响心脑血管健康，还可能增加
乳腺癌和糖尿病的发病率。
珍珠的主要成分是木薯粉，但是一些新闻报道记者喝完珍珠奶茶做CT胃中珍珠如石子，而且后续报道也没有看到，具体是什么成分也不清楚。另外浙江都市快报报道三岁男孩喝珍珠奶茶导致肠梗塞手术剖开肚子才把奶茶中的珍珠取出来。
果汁饮品浓浆是配制其他口味奶茶的原料，含有甜味剂、防腐剂、酸味调节剂、食用香料、稳定剂和着色剂。
其他常见的添加物还有：果酱、果粉、果味糖浆、巧克力酱等。
市场上的大部分珍珠奶茶不但营养成分少，其中的反式脂肪酸、色素、食用香料、香精等添加剂都不同程度地伤害我们的健康。
至于一杯奶茶里有多少真材实料的原料，全看商家的良心了。
无法用想象去揣测一杯奶茶的成分，但是可以不冒这个风险，虽然这个风险一般人看上去毫无概念根本不觉得这是个问题，食品安全的理念得深入日常生活。相对而言，大品牌包装茶饮料安全多了。