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土豆根部一点点发芽没有里面变色怎么回事
如题所述
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推荐答案 2022-12-17
那是因为土豆外皮接触了空气和水分,为土豆萌芽创造了条件,而土豆里面既没有腐烂也没有变色,还好好的。
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第1个回答 2022-12-17
发芽土豆中的有毒成分则是龙葵素。龙葵素是发芽、变青、腐烂土豆中所含的一种毒素,质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克,而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多,吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处,但是如果一次吃进200毫克龙葵素(约吃半两已变青、发芽的土豆)就可能发病。龙葵素在人体内的潜伏期为数十分钟至数小时,主要症状为喉咙瘙痒烧灼感、胃肠炎,重者还可能出现溶血性黄疸。因此,绝对不要吃发芽腐烂的土豆是人们的烹饪常识
第2个回答 2022-12-17
不能吃了
发芽土豆中的有毒成分则是龙葵素。龙葵素是发芽、变青、腐烂土豆中所含的一种毒素,质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克,而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多,吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处,但是如果
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土豆
刚发了一个小芽,还
没有
变绿,可以吃吗?
答:
1. 土豆发芽后不宜食用。
因为发芽的土豆会产生龙葵素,这是一种对人体有害的物质
。2. 土豆变绿后不宜食用。土豆在长时间放置后,可能会出现局部或整颗变青变绿的现象。这是因为土豆在光照下合成了叶绿色,同时龙葵素的含量也会随之增加。3. 部分变绿的土豆削皮后可能食用。如果土豆只是小部分变绿,...
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