我的家常餐厅厨房家常小炒，在家常小炒里烧菜是一种烹饪技术，做点心也是一种烹饪技术。尽管我们都是北方人，比不上东北人那般在面点层面更有心得，可是亲自动手一份家常面食，可以说是吃的健康和安心。简单的就像黑豆，不但可以煮绿豆粥，也可以用一做绿豆酥、年糕等。
绿豆酥
就用绿豆酥而言，许多人较为爱吃，一般都是在外边的蛋糕店里选购，没有多少人亲手做。只要我们有这个喜好，自己在家里亲手做也是超简易，并且口味也挺绵软美味可口，都不会比外面的差多少。接下来我们就一起来做一做吧！循规蹈矩也一定可以做出一道美味可口的绿豆酥。所要食材：去皮绿豆300克，白砂糖50克，食用油15克。
去皮绿豆300克
最先煮好了黑豆。把黑豆清理干净，放进工作电压电饭煲里，放水满过黑豆一个小手指就能，盖上电饭锅盖，插上电源按“豆\猪脚”键，煮到跳电就可以。
蒸好的黑豆
第二步炒绿豆。把蒸好的黑豆倒进烧菜的炒锅里，添加50克白砂糖，食用油15克，开小火把黑豆炒匀成绿豆泥，把水分炒干就可以。
炒绿豆
第三步揉绿豆泥。把炒好的绿豆泥倒进一个空盆中，用把手绿豆泥多揉几回，把绿豆泥搓成一个光洁面团，盖起来保鲜袋醒上15分钟就可以。
炒好的黑豆面糊
第四步用压模成绿豆酥。把醒好一点的黑豆面糊再揉一遍，随后分为15个20克的面剂子，再用一个月饼模板，各自碾成每一个20克这个小绿豆饭就可以。
用压模成绿豆酥
那样一道美味又身心健康的家常绿豆酥就完成了，没有添加物，口味鲜美又好吃。我之前的简单做法并没有包馅的，假如爱吃有包馅的，还可以用白砂糖和黑芝麻粉做调料，亲手做个芝麻馅，或者你可以去农贸市场买个现成红豆沙，这时候就要看你自己的爱好。
生活中绿豆酥
此外，黑豆要自己去皮的话也是非常麻烦的，所以尽量大壮超市里面去现成去皮绿豆，这便降低了泡绿豆，给黑豆削皮这种流程，也省了不少的事。黑豆做为日常生活上最有营养的豆类食品，尤其是在炎炎夏日里，平时多吃些黑豆，对我们的身体是大有益处的。无论你是煮绿豆汤还是绿豆酥，都非常的色香味俱全，我觉得比外卖送餐的也要美味，最主要的是没有添加物，吃的健康也吃安心。
绿豆饼，那份记忆中的味道，总能勾起童年里舌尖上的甜蜜。它松软香甜，质朴却让人回味无穷。如果你也喜爱绿豆饼，不妨跟着我们来制作一份属于自己的美味，让绿豆饼在你的厨房里绽放迷人的风采。
备齐食材，开启美食之旅
制作绿豆饼，需要备齐以下食材：绿豆200克、糯米粉100克、白糖50克、猪油30克、盐1克、食用油适量。有了这些原料，我们就可以开始我们的烹饪之旅了。
绿豆去皮，细腻绵密
我们要对绿豆进行处理。将绿豆放入清水中浸泡一晚，使其充分吸水变软。泡好的绿豆更容易去皮，用拇指和食指轻轻一捏，绿豆皮便会脱落。剥好的绿豆洗净沥干，放入料理机中打成细腻的绿豆粉。细腻的绿豆粉是绿豆饼绵密口感的关键。
揉成面团，松软有弹性
接着，将糯米粉、白糖、盐放入一个大碗中，再加入绿豆粉和猪油。用筷子将所有食材搅拌均匀，然后分次加入清水，揉成一个不粘手的软面团。揉好的面团质地松软富有弹性，为绿豆饼的松软口感打下基础。
包入馅料，香甜诱人
接下来，我们将绿豆饼塑形。取一小块面团，用手掌压扁，放入适量的绿豆沙馅。用虎口将面皮收口，捏紧边缘，防止馅料漏出。包好的绿豆饼形状圆润饱满，等待着下锅煎炸。
下锅煎炸，金黄酥脆
锅中倒入适量食用油，烧热后转中小火。将包好的绿豆饼放入锅中，一面煎至金黄色后翻面，继续煎至另一面也呈金黄色。出锅的绿豆饼外皮酥脆，内里绵密，散发着诱人的香气，令人垂涎欲滴。
美味上桌，尽享甜蜜
香喷喷的绿豆饼做好啦，趁热享用，那香甜绵软的口感在唇齿间萦绕，让人幸福感爆棚。绿豆饼不仅美味，而且健康营养，绿豆富含膳食纤维和维生素，糯米粉也具有健脾胃的功效。这道家常绿豆饼，既满足了你的味蕾，又兼顾了你的健康。
温馨提示：
绿豆去皮时，可以先用热水泡10分钟左右，这样更容易剥皮。
面团的软硬度要适中，太软容易粘手，太硬口感会发硬。
煎炸绿豆饼时，油温不要过高，否则容易糊底。
绿豆饼趁热吃口感最佳，冷了之后可以放入微波炉加热后再食用。