å 为æ 檬æ±ä¸çæé ¸è·ç奶çèç½è´¨åçååºï¼è产çç»åã
èç½è´¨å¯ä»¥åé ¸åçååºï¼ä»èåçåæ§æè 水解ï¼åæ§æ¯æèç½è´¨ç空é´ç»æ以åå¤è½é¾èªèº«ç空é´ç»æè¢«ç ´åï¼ä»è使èç½è´¨å¤±å»å ¶çç©å¬åä½ç¨çè¿ç¨ï¼æ°´è§£æ¯æè½é®-CONH-å¨é ¸æè 碱çä½ç¨ä¸æè£ï¼éæ°çæåç¶çè¿ç¨ã
èä¸ç奶ä¸å æ 檬æ±ï¼è¿ç§æ¹æ³å¹¶ä¸å¥åº·ï¼æ 檬å±äºé«æé ¸æåï¼èæé ¸éå°ç奶ä¸çèç½è´¨ï¼å°±ä¼ä½¿èç½è´¨åæ§ï¼ä»èéä½èç½è´¨çè¥å »ä»·å¼ã
é误çåç奶æ¹å¼ï¼
ä¸ãç奶è¶æµè¶å¥½
æ人认为ï¼ç奶è¶æµï¼èº«ä½å¾å°çè¥å »å°±è¶å¤ï¼è¿æ¯ä¸ç§å¦çãæè°è¿æµç奶ï¼æ¯æå¨ç奶ä¸å¤å 奶ç²å°å æ°´ï¼ä½¿ç奶çæµåº¦è¶ åºæ£å¸¸çæ¯ä¾æ åã
ä¹æ人æææ°é²ç奶太淡ï¼ä¾¿å¨å ¶ä¸å 奶ç²ãèå¦ææ¯å©´å¹¼å¿å¸¸åè¿æµç奶ï¼ä¼å¼èµ·è ¹æ³»ã便ç§ãé£æ¬²ä¸æ¯ï¼çè³æé£ï¼è¿ä¼å¼èµ·æ¥æ§åºè¡æ§å°è çãè¿æ¯å 为婴幼å¿èå¨å¨å«©ï¼åä¸èµ·è¿éçè´æ ä¸ååã
äºãå ç³è¶å¤è¶å¥½
ä¸å ç³çç奶ä¸å¥½æ¶åï¼æ¯è®¸å¤äººçâå ±è¯âãå ç³æ¯ä¸ºäºå¢å 碳水ååç©æä¾ç»ççéï¼ä½å¿ é¡»å®éï¼ä¸è¬æ¯æ¯100毫åç奶å 5ï½8å ç³ã
ç奶éå ä»ä¹ç³å¥½å¢ï¼æ好æ¯èç³ãèç³è¿å ¥æ¶åé被æ¶å液å解åï¼åæè¡èç³è¢«äººä½å¸æ¶ãè¡èç³ç度ä½ï¼ç¨å¤äºå容æè¶ è¿è§å®èå´ã
è¿æä¸ä¸ªä½æ¶å ç³çé®é¢ãæç³ä¸ç奶å å¨ä¸èµ·å çï¼è¿æ ·ç奶ä¸çèµæ°¨é ¸å°±ä¼ä¸ç³å¨é«æ¸©ä¸(80âï½100â)产çååºï¼çææ害ç©è´¨ç³åºèµæ°¨é ¸ãè¿ç§ç©è´¨ä¸ä» ä¸ä¼è¢«äººä½å¸æ¶ï¼è¿ä¼å±å®³å¥åº·ãå æ¤ï¼åºå æç ®å¼çç奶æ¾å°æ¸©ç(40âï½50â)æ¶ï¼åå°ç³æ¾å ¥ç奶ä¸æº¶è§£ã
ä¸ãç奶å å·§å å
æ人以为ï¼æ¢ç¶ç奶å±é«èç½é£åï¼å·§å ååæ¯è½æºé£åï¼äºè åæ¶åä¸å®å¤§æçå¤ãäºå®å¹¶éå¦æ¤ã液ä½çç奶å ä¸å·§å åä¼ä½¿ç奶ä¸çéä¸å·§å åä¸çèé ¸äº§çåå¦ååºï¼çæâèé ¸éâã
äºæ¯ï¼æ¬æ¥å ·æè¥å »ä»·å¼çéï¼åæäºå¯¹äººä½æ害çç©è´¨ï¼ä»è导è´ç¼ºéãè ¹æ³»ãå°å¹´å¿ç«¥åè²æ¨è¿ãæ¯åå¹²æ¯ãæ骨æ以åå¢å å°¿è·¯ç»ç³çåç ççã
åãç奶æè¯ä¸ä¸¾ä¸¤å¾
æ人认为ï¼ç¨æè¥å »çä¸è¥¿éæè¯ç©è¯å®æ好å¤ï¼å ¶å®è¿æ¯æ端é误çãç奶è½å¤ææ¾å°å½±å人ä½å¯¹è¯ç©çå¸æ¶é度ï¼ä½¿è¡æ¶²ä¸è¯ç©çæµåº¦è¾ç¸åçæ¶é´å éç奶æè¯è ææ¾åä½ã
ç¨ç奶æè¯è¿å®¹æ使è¯ç©è¡¨æå½¢æè¦çèï¼ä½¿ç奶ä¸çéä¸éçç¿ç©è´¨ç¦»åä¸è¯ç©åçåå¦ååºï¼çæé水溶æ§ç©è´¨ï¼è¿ä¸ä» éä½äºè¯æï¼è¿å¯è½å¯¹èº«ä½é æå±å®³ãæ以ï¼å¨æè¯ååå1ï½2å°æ¶å æ好ä¸è¦åç奶ã
äºãçå¥¶å¿ é¡»ç ®æ²¸
é常ï¼ç奶æ¶æ¯ç温度è¦æ±å¹¶ä¸é«ï¼70âæ¶ç¨3åéï¼60âæ¶ç¨6åéå³å¯ãå¦æç ®æ²¸ï¼æ¸©åº¦è¾¾å°100âï¼ç奶ä¸çä¹³ç³å°±ä¼åºç°ç¦åç°è±¡ï¼èç¦ç³å¯è¯±åççãå ¶æ¬¡ï¼ç ®æ²¸åç奶ä¸çéä¼åºç°ç£·é ¸æ²æ·ç°è±¡ï¼ä»èéä½ç奶çè¥å »ä»·å¼ã
å ãå¨ç奶ä¸æ·»å æ©æ±ææ 檬æ±ä»¥å¢å é£å³
å¨ç奶ä¸å ç¹æ©æ±ææ 檬æ±ï¼çä¸å»æ¯ä¸ªå¥½åæ³ï¼ä½å®é ä¸ï¼æ©æ±åæ 檬åå±äºé«æé ¸æåï¼èæé ¸éå°ç奶ä¸çèç½è´¨ï¼å°±ä¼ä½¿èç½è´¨åæ§ï¼ä»èéä½èç½è´¨çè¥å »ä»·å¼ã
ä¸ãå¨ç奶ä¸æ·»å 米汤ãç¨é¥
æ人认为ï¼è¿æ ·åå¯ä»¥ä½¿è¥å »äºè¡¥ãå ¶å®è¿ç§åæ³å¾ä¸ç§å¦ãç奶ä¸å«æç»´çç´ Aï¼è米汤åç¨é¥ä¸»è¦ä»¥æ·ç²ä¸ºä¸»ï¼å®ä»¬ä¸å«æèèªæ°§åé ¶ï¼ä¼ç ´åç»´çç´ Aãå©åç¹å«æ¯å©´å¹¼å¿ï¼å¦ææåç»´çç´ Aä¸è¶³ï¼ä¼ä½¿å©´å¹¼å¿åè²è¿ç¼ï¼ä½å¼±å¤ç ãæ以ï¼å³ä¾¿æ¯ä¸ºäºè¡¥å è¥å »ï¼ä¹è¦å°ä¸¤è åå¼é£ç¨ã
å «ãç¨é ¸å¥¶åå »å©´å¿
é ¸å¥¶æ¯ä¸ç§æå©äºæ¶åçå¥åº·é¥®æï¼æç家é¿å¸¸ç¨é ¸å¥¶åé£å©´å¿ãç¶èï¼é ¸å¥¶ä¸çä¹³é ¸èçæçæçç´ ï¼è½ç¶è½æå¶å¾å¤ç åèççé¿ï¼ä½åæ¶ä¹ç ´åäºå¯¹äººä½æççæ£å¸¸è群ççé¿æ¡ä»¶ï¼è¿ä¼å½±åæ£å¸¸çæ¶ååè½ï¼å°¤å ¶æ¯æ£èè ççå©´å¹¼å¿åæ©äº§å¿ï¼å¦æåé£ä»ä»¬é ¸å¥¶ï¼å¯è½ä¼å¼èµ·ååååç½æ§è çã
ä¹ãç¶è£ ç奶æ¾å¨é³å ä¸æï¼å¯å¢å ç»´çç´ D
æ人ä»å¹¿åä¸å¾ç¥ï¼è¡¥éè¿è¦è¡¥ç»´çç´ Dï¼èå¤æ太é³æ¯æåç»´çç´ Dç好æ¹æ³ï¼äºæ¯ä¾¿ç §æ¹æè¯å°æç¶è£ ç奶æ¾å°å¤ªé³ä¸å»æãå ¶å®è¿æ ·åå¾ä¸å¿å¤±ã
ç奶å¯è½ä¼å¾å°ä¸äºç»´çç´ Dï¼ä½å´å¤±å»äºç»´ï¼ç´ B1ãç»´çç´ B2åç»´çç´ Cãå 为è¿ä¸å¤§è¥å »ç´ å¨é³å ä¸ä¼å解ï¼ä»¥è´é¨åæå ¨é¨å¤±å»ï¼èä¸ï¼å¨é³å ä¸ä¹³ç³ä¼é µåï¼ä½¿ç奶åè´¨ã
åèèµææ¥æºï¼